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Piatti principali

Trota con melanzane al forno e pomodorini

Filetti di trota al forno con melanzane a cubetti, pomodorini, aglio e origano, conditi con limone: un piatto in teglia per 4 persone.

Cucina mediterranea · Senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Ricetta fit · 39 g di proteine per porzione · Per diabetici · 16 g di carboidrati per porzione · Valuta la ricetta

Trota con melanzane al forno e pomodoriniSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
10 min
Cottura
35 min
Tempo totale
45 min
Temperatura
220 °C
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

La trota con melanzane al forno è un pranzo mediterraneo in un'unica teglia: cuoci prima le melanzane a cubetti con aglio e origano finché sono tenere, poi aggiungi i pomodorini e i filetti di trota negli ultimi 12 minuti. Le melanzane assorbono i succhi dei pomodorini e del pesce.

Ingredienti

4 porzioni

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Melanzane

    25 min

    Preriscaldiamo il forno a 220 °C. Tagliamo le melanzane a cubetti di circa 2 cm, mescoliamole con 4 cucchiai di olio, l’aglio tagliato, l’origano e il sale e cuociamole in una teglia per 20–25 minuti, finché sono tenere e dorate sui bordi.

  2. Trota

    12 min

    Aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà. Asciughiamo i filetti, saliamoli, pepiamoli, spennelliamoli con l’olio rimasto e adagiamoli sulle verdure con la pelle rivolta verso l’alto. Cuociamo per 10–12 minuti, finché la polpa si sfalda facilmente.

  3. Serviamo

    Irroriamo con il succo di limone e cospargiamo con il prezzemolo.

Consiglio: Disponi le melanzane sulla teglia in un solo strato. Se i cubetti non si toccano, diventano dorati senza stufare nel proprio liquido.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
470 kcal
Proteine
39 g
Carboidrati
16 g
di cui zuccheri
8,3 g
Grassi
29 g
di cui acidi grassi saturi
4,9 g
Fibre
6,7 g
Sale
2,4 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Pstruh s pečeným baklažánom a cherry paradajkami

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