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Piatti principali

Cous cous con merluzzo al forno, pomodorini e olive

Filetti di merluzzo al forno con pomodorini, olive e aglio, serviti con cous cous al prezzemolo e limone. Per 4 persone, in 30 minuti.

Cucina mediterranea · Versione senza glutine · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · · Ricetta fit · 36 g di proteine per porzione · Valuta la ricetta

Cous cous con merluzzo al forno, pomodorini e oliveSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
10 min
Cottura
20 min
Tempo totale
30 min
Temperatura
200 °C
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

Il cous cous con merluzzo al forno è un pranzo mediterraneo veloce: il merluzzo cuoce in teglia con pomodorini, olive e aglio e si serve con il cous cous, che basta coprire con brodo caldo. Il cous cous assorbe il sughetto dei pomodorini e del pesce.

Ingredienti

4 porzioni

Senza glutine: Sostituisci il cuscus o il bulgur con la stessa quantità di quinoa e cuocila come indicato sulla confezione.

In caso di celiachia, compra brodo o dado con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Pomodorini

    5 min

    Preriscaldiamo il forno a 200 °C. Tagliamo i pomodorini a metà e mettiamoli in una teglia con le olive, l’aglio tagliato, 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale.

  2. Merluzzo

    15 min

    Asciughiamo i filetti, condiamoli con sale e pepe e adagiamoli tra i pomodorini. Irroriamo con l’olio rimasto e cuociamo in forno per 12–15 minuti, finché la polpa non diventa bianca.

  3. Cous cous

    5 min

    Versiamo il brodo caldo sul cous cous, copriamo e lasciamo gonfiare per 5 minuti. Sgraniamo con una forchetta e mescoliamo con il prezzemolo e il succo di mezzo limone.

  4. Serviamo

    Distribuiamo il cous cous nei piatti, aggiungiamo il merluzzo con i pomodorini e irroriamo con il fondo di cottura della teglia.

Consiglio: Scongela il merluzzo surgelato in frigorifero e asciugalo accuratamente prima di infornarlo, altrimenti rilascerà acqua e i pomodorini finiranno per lessarsi.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
530 kcal
Proteine
36 g
Carboidrati
57 g
di cui zuccheri
3,3 g
Grassi
18 g
di cui acidi grassi saturi
2,5 g
Fibre
5,6 g
Sale
2,8 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kuskus s pečenou treskou, paradajkami a olivami

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Cous cous 15Olive 17Pomodorini 43

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