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Pesce

Merluzzo al forno con purè di patate dolci e burro nocciola

Filetti di merluzzo al forno con limone, purè cremoso di patate dolci e burro nocciola alla salvia: una cena per 4 pronta in 40 minuti.

Cucina slovacca · Senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Ricetta leggera · 454 kcal per porzione · Ricetta fit · 31 g di proteine per porzione · Per diabetici · 44 g di carboidrati per porzione · Valuta la ricetta

Merluzzo al forno con purè di patate dolci e burro nocciolaSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
10 min
Cottura
30 min
Tempo totale
40 min
Temperatura
200 °C
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

Il merluzzo al forno con purè di patate dolci è una semplice cena autunnale: i filetti cuociono in forno con il limone e si servono con un purè dolciastro di patate dolci e burro nocciola dal profumo di frutta secca. Il pesce bianco e il purè arancione si abbinano bene anche nel gusto.

Ingredienti

4 porzioni

Purè

Merluzzo

Burro nocciola

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Lessiamo le patate dolci

    20 min

    Sbucciamo le patate dolci, tagliamole a cubetti e lessiamole in acqua salata per 15–20 minuti, finché sono morbide. Scoliamole e schiacciamole con il burro e il latte caldo fino a ottenere un purè liscio. Saliamo.

  2. Cuociamo il merluzzo al forno

    15 min

    Preriscaldiamo il forno a 200 °C. Asciughiamo i filetti, saliamoli, spennelliamoli con l’olio e irroriamoli con il succo di limone. Cuociamo per 12–15 minuti, finché la polpa diventa bianca e comincia a sfaldarsi.

  3. Burro nocciola

    3 min

    Sciogliamo il burro in una piccola padella e lasciamolo schiumare finché diventa bruno e sprigiona un profumo di nocciola. Aggiungiamo le foglie di salvia e togliamo dal fuoco.

  4. Serviamo

    Distribuiamo il purè nei piatti, adagiamo sopra il merluzzo e irroriamo con il burro nocciola alla salvia.

Consiglio: Non perdere di vista il burro nocciola: passa da dorato a bruciato in pochi secondi. Toglilo dal fuoco appena sprigiona un profumo di nocciola.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
454 kcal
Proteine
31 g
Carboidrati
44 g
di cui zuccheri
10 g
Grassi
17 g
di cui acidi grassi saturi
8,7 g
Fibre
7,0 g
Sale
2,0 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Pečená treska s batatovým pyré a hnedým maslom

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