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Trota al forno con patate dolci, aglio e limone
Filetti di trota al forno con patate dolci a cubetti, cipolla rossa, aglio e succo di limone: un pranzo in un'unica teglia per 4 persone.
Salva su PinterestLa ricetta in breve
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 40 min
- Tempo totale
- 55 min
- Temperatura
- 210 °C
- Porzioni
- 4 porzioni
- Difficoltà
- Facile
La trota al forno con patate dolci è un pranzo in un'unica teglia: prima si fanno dorare i cubetti di patate dolci con cipolla rossa e aglio, poi si aggiungono i filetti di trota negli ultimi 12 minuti. Il pesce cuoce rapidamente, mentre le patate dolci richiedono più tempo.
Ingredienti
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Procedimento
Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
Patate dolci
30 minPreriscaldiamo il forno a 210 °C. Sbucciamo le patate dolci e tagliamole a cubetti di circa 2 cm; tagliamo la cipolla a spicchi. Mescoliamo con 3 cucchiai di olio, la paprika, gli spicchi d’aglio non schiacciati e metà del sale. Distribuiamo sulla teglia e cuociamo per 25–30 minuti.
Trota
12 minAsciughiamo i filetti, saliamo, pepiamo e spennelliamo con l’olio rimasto. Disponiamoli tra le patate dolci con la pelle rivolta verso l’alto. Cuociamo per 10–12 minuti, finché la polpa si sfalda facilmente.
Serviamo
Irroriamo con il succo di limone, cospargiamo con il prezzemolo e serviamo direttamente dalla teglia.
Consiglio: Disponi le patate dolci sulla teglia in un solo strato, lasciando spazio tra i pezzi: diventeranno dorate senza cuocere nel proprio vapore.
Le mie note
Le note sono private, nessun altro le vede.
Valori nutrizionali
Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti
- Energia
- 567 kcal
- Proteine
- 39 g
- Carboidrati
- 48 g
- di cui zuccheri
- 10 g
- Grassi
- 25 g
- di cui acidi grassi saturi
- 4,4 g
- Fibre
- 7,7 g
- Sale
- 2,0 g
Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.
Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Pstruh pečený s batatmi, cesnakom a citrónom
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