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Pesce

Trota al cartoccio con aglio, limone ed erbe

Trote intere farcite con limone, aglio, burro ed erbe, cotte al cartoccio nel proprio fondo di cottura. Una ricetta per 4 persone.

Cucina slovacca · Senza glutine · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · · Ricetta fit · 37 g di proteine per porzione · Per diabetici · 5 g di carboidrati per porzione · Valuta la ricetta

Trota al cartoccio con aglio, limone ed erbeSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
10 min
Cottura
25 min
Tempo totale
35 min
Temperatura
200 °C
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

La trota al cartoccio è il modo più semplice per cuocere un pesce succoso: farciamo la cavità addominale con limone, aglio, burro ed erbe e cuociamo il pesce in un cartoccio chiuso, nei suoi stessi succhi. Puoi preparare i cartocci in anticipo e non occorre controllarli durante la cottura in forno.

Ingredienti

4 porzioni

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Prepariamo le trote

    10 min

    Preriscaldiamo il forno a 200 °C. Asciughiamo le trote con carta da cucina e le condiamo con sale e pepe sia all’interno sia all’esterno. Nella cavità addominale di ciascuna inseriamo 2 fette di limone, uno spicchio d’aglio tagliato a fettine, un pezzetto di burro, qualche rametto di prezzemolo e un rametto di timo.

  2. Chiudiamo i cartocci

    5 min

    Adagiamo ogni trota su un foglio di alluminio, condiamo con un filo d’olio d’oliva e chiudiamo bene il foglio formando un cartoccio, lasciando un po’ di spazio sopra il pesce.

  3. Cuociamo in forno

    20 min

    Disponiamo i cartocci su una teglia e cuociamo per 20 minuti a 200 °C. Il pesce è pronto quando la polpa si stacca facilmente dalla lisca centrale.

  4. Serviamo

    Apriamo con cautela i cartocci, facendo attenzione al vapore caldo. Serviamo le trote con il loro fondo di cottura e patate lesse.

Consiglio: Chiudi bene il cartoccio, ma lascia un po’ di spazio sopra il pesce: il vapore al suo interno lo cuocerà mantenendo la polpa succosa.

Tempi e temperature di cottura di piatti simili: tempi e temperature di cottura al forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
406 kcal
Proteine
37 g
Carboidrati
5,4 g
di cui zuccheri
0,9 g
Grassi
26 g
di cui acidi grassi saturi
8,5 g
Fibre
1,4 g
Sale
1,7 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Pstruh v alobale s cesnakom, citrónom a bylinkami

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