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Pesce

Trota al forno con panna e aneto

Trote intere cotte al forno con panna, aneto, aglio e limone: la carne resta succosa e la panna diventa una salsa. Per 4 persone.

Cucina slovacca · Senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Ricetta fit · 38 g di proteine per porzione · Per diabetici · 7 g di carboidrati per porzione · Valuta la ricetta

Trota al forno con panna e anetoSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
10 min
Cottura
30 min
Tempo totale
40 min
Temperatura
190 °C
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

La trota con panna e aneto è un piatto semplice al forno: le trote intere si insaporiscono con limone e aglio e si cuociono nella panna con l'aneto. La panna impedisce alla carne di asciugarsi e durante la cottura si trasforma in una salsa.

Ingredienti

4 porzioni

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Prepariamo le trote

    10 min

    Preriscaldiamo il forno a 190 °C. Asciughiamo le trote con carta da cucina, saliamo e pepiamo sia l'interno sia l'esterno e inseriamo nella cavità addominale di ciascuna una fetta di limone e un po' di aneto.

  2. Versiamo la panna

    5 min

    Imburriamo una pirofila e disponiamo le trote una accanto all'altra. Mescoliamo la panna con l'aglio schiacciato, il succo di mezzo limone e la maggior parte dell'aneto, poi versiamo il composto sui pesci.

  3. Cuociamo al forno

    25 min

    Cuociamo senza coprire per 20–25 minuti a 190 °C, finché la carne vicino alla lisca dorsale diventa bianca e si stacca facilmente.

  4. Serviamo

    Cospargiamo con l'aneto rimasto e serviamo con patate lesse e la salsa raccolta nella pirofila.

Consiglio: La trota fresca ha occhi luminosi e sporgenti, branchie rosse e carne soda che, se premuta, torna alla forma originale.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
386 kcal
Proteine
38 g
Carboidrati
6,6 g
di cui zuccheri
3,4 g
Grassi
23 g
di cui acidi grassi saturi
9,5 g
Fibre
1,0 g
Sale
1,8 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Pstruh na smotane s kôprom z rúry

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