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Pesce

Trota avvolta nella pancetta con patate novelle

Trote intere farcite con aglio e timo, avvolte nella pancetta e cotte al forno insieme alle patate novelle: un pranzo in un’unica teglia.

Cucina slovacca · Senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Trota avvolta nella pancetta con patate novelleSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
15 min
Cottura
40 min
Tempo totale
55 min
Temperatura
200 °C
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

La trota nella pancetta si cuoce intera: si farcisce con aglio e timo, si avvolge nelle fette di pancetta e si inforna con le patate novelle in un’unica teglia. La pancetta impedisce al pesce di asciugarsi e gli dona un sapore affumicato.

Ingredienti

4 porzioni

Senza glutine. In caso di celiachia, compra salumi con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Precuociamo le patate

    20 min

    Preriscaldiamo il forno a 200 °C. Laviamo le patate, tagliamo a metà quelle più grandi, condiamole con l’olio e metà del sale e cuociamole in teglia per 20 minuti.

  2. Prepariamo le trote

    10 min

    Asciughiamo le trote, saliamo e pepiamo l’interno e inseriamo nella cavità addominale l’aglio tagliato e un rametto di timo. Avvolgiamo ogni trota con tre fette di pancetta.

  3. Cuociamo tutto insieme

    20 min

    Disponiamo le trote tra le patate e cuociamo per 18–20 minuti, finché la pancetta è croccante e la polpa si stacca facilmente dalla lisca centrale.

  4. Serviamo

    Serviamo con le patate e il limone tagliato a spicchi.

Consiglio: Sala solo leggermente l’interno della trota: la pancetta insaporirà il pesce all’esterno.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
657 kcal
Proteine
46 g
Carboidrati
40 g
di cui zuccheri
2,6 g
Grassi
35 g
di cui acidi grassi saturi
8,5 g
Fibre
5,4 g
Sale
2,4 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Pstruh obalený v slanine s novými zemiakmi

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