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Antipasti

Fegatini di pollo avvolti nella pancetta al forno

Fegatini di pollo avvolti in fettine di pancetta e cotti al forno: un antipasto caldo o una cena con purè, pronti in 35 minuti.

Cucina slovacca · Senza glutine · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Fegatini di pollo avvolti nella pancetta al fornoSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
15 min
Cottura
20 min
Tempo totale
35 min
Temperatura
200 °C
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

I fegatini di pollo avvolti nella pancetta sono un antipasto caldo semplice: insaporisci i pezzetti di fegato con maggiorana e pepe, avvolgili in una fetta di pancetta e cuocili al forno finché la pancetta diventa croccante. Non occorre salarli, perché la pancetta è già abbastanza saporita. Con purè o patate diventano anche una cena.

Ingredienti

4 porzioni

Senza glutine. In caso di celiachia, compra salumi con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Prepariamo i fegatini

    10 min

    Preriscaldiamo il forno a 200 °C e rivestiamo una teglia con carta da forno. Asciughiamo i fegatini con carta da cucina, eliminiamo le membrane e dividiamoli in 16 pezzetti. Cospargiamoli con maggiorana e pepe.

  2. Avvolgiamo nella pancetta

    5 min

    Avvolgiamo saldamente ogni pezzetto di fegato in una fetta di pancetta e fissiamola con uno stuzzicadenti. Disponiamo i bocconcini sulla teglia senza farli toccare.

  3. Cuociamo al forno

    20 min

    Cuociamo per 15–18 minuti a 200 °C, girando i bocconcini a metà cottura. Sono pronti quando la pancetta è croccante e il fegato, tagliandolo, non rilascia succhi rosati.

  4. Serviamo

    Serviamo i bocconcini caldi come antipasto oppure con purè di patate come piatto principale.

Consiglio: Per questa ricetta scegli fettine sottili di pancetta, che diventano croccanti prima che il fegato si asciughi. Non aggiungere sale ai fegatini: la pancetta è già abbastanza salata.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
308 kcal
Proteine
23 g
Carboidrati
0,9 g
di cui zuccheri
0,2 g
Grassi
23 g
di cui acidi grassi saturi
7,6 g
Fibre
0,1 g
Sale
1,1 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kuracia pečeň obalená v slanine z rúry

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