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Antipasti

Cubetti di gouda con pancetta impanati e fritti

Cubetti di gouda avvolti nella pancetta, passati in farina, uova e pangrattato e fritti per 4–5 minuti fino a doratura. Per 4 persone.

Cucina slovacca · Versione senza glutine · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

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La ricetta in breve

Preparazione
20 min
Cottura
15 min
Tempo totale
35 min
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Cucina
Slovacca
Vai alla ricetta Pianifica

I cubetti di gouda con pancetta sono bocconcini di formaggio avvolti in strisce di pancetta, fissati con uno stuzzicadenti e passati in farina, uova e pangrattato. Si friggono nell’olio per circa 4–5 minuti fino a doratura e si servono caldi come stuzzichino da accompagnare a vino o birra.

Ingredienti

4 porzioni

Per la panatura

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di farina di riso o di un mix di farine senza glutine. Usa pangrattato senza glutine.

In caso di celiachia, compra salumi con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Cubetti con pancetta

    Tagliamo il formaggio a cubetti di circa 2 cm di lato. Avvolgiamo ogni cubetto in una striscia di pancetta e fissiamo con uno stuzzicadenti.

  2. Panatura

    Passiamo i cubetti nella farina, nelle uova sbattute e nel pangrattato.

  3. Frittura

    Scaldiamo bene l’olio in padella e friggiamo i cubetti per circa 4–5 minuti, finché non sono dorati. Lasciamoli scolare su carta assorbente e serviamoli caldi.

    Fonte: vk.com

Consiglio: L’olio deve essere ben caldo, altrimenti la panatura assorbe il grasso e il formaggio fuoriesce prima che si formi la crosta. Impana accuratamente i cubetti, anche sugli spigoli.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
576 kcal
Proteine
31 g
Carboidrati
26 g
di cui zuccheri
3,5 g
Grassi
38 g
di cui acidi grassi saturi
19 g
Fibre
1,3 g
Sale
2,8 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Syrové kocky v slanine vyprážané v trojobale

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