Pagnotta al forno con formaggio, bacon e aglio

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Cipolla e burro

   Tagliamo la cipolla a fettine sottili e la rosoliamo nell’olio fino a doratura. Mescoliamo il burro fuso con l’aglio spremuto e il sale.

2. Tagliamo il pane

   Con un coltello seghettato ben affilato incidiamo la pagnotta dall’alto a griglia, formando cubetti di circa 2,5 cm, senza arrivare alla crosta inferiore, in modo che rimanga intera.

3. Farciamo

   Spalmiamo circa due terzi del burro all’aglio all’interno dei tagli, distribuiamo la cipolla rosolata e inseriamo i pezzetti di formaggio, bacon e carne affumicata.

4. Cuociamo in forno

   Avvolgiamo la pagnotta nell’alluminio e cuociamo nel forno preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti. Poi apriamo il cartoccio, spennelliamo con il burro all’aglio rimasto e cuociamo ancora per circa 10 minuti, finché il formaggio non comincia a dorarsi. Cospargiamo con i cipollotti tritati e serviamo caldo.

   Ricetta di: Danula Vašíčková

Consiglio: Il pane del giorno prima si taglia più facilmente, mentre la mollica fresca tende a strapparsi sotto la lama. Taglia il formaggio a fettine sottili: sarà più facile inserirle nei tagli.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Zapečený bochník chleba so syrom, slaninou a cesnakom