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Zuppe e minestre

Zuppa cremosa all’aglio in pagnotta

Zuppa densa all’aglio con panna da cucina, panna acida, uovo e salvia, servita in pagnotte svuotate della mollica. Per 4 persone.

Cucina slovacca · Versione senza glutine · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Zuppa cremosa all’aglio in pagnottaSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
15 min
Cottura
20 min
Tempo totale
35 min
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Cucina
Slovacca
Vai alla ricetta Pianifica

La zuppa cremosa all’aglio in pagnotta è una zuppa densa con panna, servita direttamente nel pane svuotato della mollica. L’aglio schiacciato e la cipolla vengono insaporiti con salvia, sale, pepe e prezzemolo, poi si aggiungono acqua bollente e dado vegetale. Alla fine si uniscono panna da cucina, panna acida e un uovo sbattuto e si lascia addensare la zuppa. Si accompagna bene con pane tostato in padella con aglio. Le dosi sono per quattro persone.

Ingredienti

4 porzioni

Senza glutine: Usa pane e panini senza glutine.

In caso di celiachia, compra brodo o dado con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Schiacciamo gli spicchi d’aglio in una pentola e aggiungiamo la cipolla tritata finemente. Insaporiamo con pepe, sale, un pizzico di salvia sbriciolata e prezzemolo.

  2. Versiamo l’acqua bollente e aggiungiamo il dado vegetale. Lasciamo cuocere la zuppa per un po’, poi incorporiamo la panna da cucina, la panna acida e l’uovo sbattuto.

  3. Lasciamo sobbollire la zuppa finché non si addensa. Tagliamo la calotta delle pagnotte e svuotiamole della mollica, lasciando pareti spesse circa 1 cm. Versiamo la zuppa calda nelle pagnotte e serviamo subito.

    Consiglio: possiamo accompagnare la zuppa con pane tostato in padella con aglio.

Consiglio: Passa brevemente in forno le pagnotte svuotate insieme alle calotte tagliate: la crosta si indurirà e la zuppa non ammorbidirà il pane così rapidamente. Con la mollica puoi preparare dei crostini.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
700 kcal
Proteine
22 g
Carboidrati
106 g
di cui zuccheri
13 g
Grassi
20 g
di cui acidi grassi saturi
9,7 g
Fibre
12 g
Sale
5,0 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Krémová cesnačka v chlebovom bochníku

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