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Zuppa cremosa di formaggio con crostini: con formaggio fuso e cipolle, in circa 20 minuti
Zuppa di formaggio fuso con brodo vegetale, cipolla e aglio, servita con crostini dorati e cipollotti: la prepari per 4 persone.
Salva su PinterestLa ricetta in breve
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 15 min
- Tempo totale
- 20 min
- Porzioni
- 4 porzioni
- Difficoltà
- Facile
- Cucina
- Slovacca
La zuppa di formaggio con crostini è pronta in circa 20 minuti: si fanno appassire cipolla e aglio nell’olio d’oliva, si versa il brodo vegetale e si aggiungono 250 g di formaggio fuso dal gusto delicato, mescolando continuamente finché si scioglie. Si insaporisce con sale e pepe nero e si completa nei piatti con crostini di pane raffermo dorati nell’olio, prezzemolo e cipollotti.
Ingredienti
Per servire
Senza glutine: Usa pane e panini senza glutine.
In caso di celiachia, compra brodo o dado e formaggio fuso con la dicitura “senza glutine”.
Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.
Procedimento
Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
Cipolle
Scaldiamo l’olio d’oliva in una pentola e facciamo appassire le cipolle e l’aglio tritati finemente, finché diventano traslucidi.
Brodo
Versiamo l’acqua, aggiungiamo il dado e portiamo a ebollizione.
Formaggio
Aggiungiamo alla zuppa in ebollizione il formaggio fuso spezzettato e cuociamo a fuoco dolce, mescolando continuamente, finché si scioglie completamente, per circa 5 minuti. Insaporiamo con sale e pepe nero.
Crostini
Tagliamo il pane a cubetti e facciamolo dorare in padella con l’olio finché diventa croccante.
Serviamo
Versiamo la zuppa nei piatti, aggiungiamo i crostini e cospargiamo con il prezzemolo e i cipollotti tritati.
Consiglio: Spezza il formaggio fuso in piccoli pezzi: si scioglierà più velocemente e nella zuppa non rimarranno grumi. Il dado è già salato, quindi aggiungi il sale solo alla fine.
Le mie note
Le note sono private, nessun altro le vede.
Valori nutrizionali
Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti
- Energia
- 436 kcal
- Proteine
- 11 g
- Carboidrati
- 31 g
- di cui zuccheri
- 6,7 g
- Grassi
- 30 g
- di cui acidi grassi saturi
- 12 g
- Fibre
- 3,9 g
- Sale
- 3,5 g
Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.
Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Krémová syrová polievka s hriankami: z taveného syra a cibule, hotová asi za 20 minút
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