Ricette preferite Lista della spesa Accedi
Ricette casalinghe

Ricetta onlinericettecasalinghe.it/ricetta/zuppa-di-carvi-con-uova-e-pane-tostato/Scansiona il codice e apri la ricetta sul telefono

Zuppe e minestre

Zuppa di carvi con uova e pane tostato

Zuppa di semi di carvi con una base di burro e farina e uova sbattute, pronta in 30 minuti. Si serve con pane tostato, per 4 persone.

Cucina slovacca · Vegetariana · Ricette della nonna · Zuppe e bevande per il raffreddore · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Zuppa di carvi con uova e pane tostatoSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
10 min
Cottura
20 min
Tempo totale
30 min
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Cucina
Slovacca
Vai alla ricetta Pianifica

La zuppa di carvi con uova, chiamata in slovacco rascovka, è una semplice zuppa a base di acqua, semi di carvi e un roux di burro e farina, a cui si aggiungono alla fine le uova sbattute. La prepari con pochi ingredienti che di solito hai in casa e la servi con cubetti di pane tostato.

È pronta in mezz'ora.

Ingredienti

4 porzioni

Zuppa

Per servire

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Cuociamo i semi di carvi

    10 min

    Versiamo 1,2 l di acqua sui semi di carvi, aggiungiamo il dado e facciamo bollire per 10 minuti, in modo che l'acqua assorba il sapore dei semi.

  2. Prepariamo il roux

    In un'altra pentola sciogliamo il burro, incorporiamo la farina e facciamola tostare fino a ottenere un colore leggermente dorato, mescolando continuamente.

  3. Addensiamo la zuppa

    10 min

    Versiamo poco alla volta nel roux il brodo caldo insieme ai semi di carvi, mescolando con una frusta per evitare che si formino grumi. Cuociamo la zuppa per 10 minuti.

  4. Aggiungiamo le uova

    Sbattiamo le uova con una forchetta e versiamole a filo nella zuppa in ebollizione, mescolando lentamente per farle rapprendere in piccoli fiocchi. Regoliamo di sale e pepe.

  5. Tostiamo il pane e serviamo

    Tagliamo il pane a cubetti e tostiamolo in una padella senza grassi finché diventa croccante. Cospargiamo la zuppa con il prezzemolo e serviamola con il pane tostato.

Consiglio: Se i semi di carvi nella zuppa ti danno fastidio, filtra il brodo prima di addensarlo. Il sapore rimane, i semi no.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
273 kcal
Proteine
8,6 g
Carboidrati
31 g
di cui zuccheri
2,0 g
Grassi
13 g
di cui acidi grassi saturi
6,4 g
Fibre
3,6 g
Sale
2,6 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Rascová polievka s vajcom a opečeným chlebom

Aiutaci a far conoscere ricette senza pubblicità

Conosci qualcuno a cui piacerebbe questa ricetta? Mandagliela. Grazie per consigliare Ricette casalinghe ad altri.

Ti è piaciuta la ricetta?

Ancora nessuna valutazione. La tua può essere la prima.

Hai preparato questa ricetta?

Mostraci una foto del piatto finito. Dopo l’approvazione la vedranno anche gli altri lettori.

Consigli e domande dei lettori

Hai preparato questa ricetta? Raccontaci cosa hai fatto diversamente o fai una domanda. Pubblichiamo i consigli dopo averli letti.

Ancora nessun consiglio né domanda.

Ti è avanzato qualcosa dalla spesa?

Dado vegetale 10Pane 29

Ricette in cui usare quello che avanza da questa ricetta.

Potrebbe piacerti anche

Vuoi organizzare i pasti?

Menù settimanale, il tuo piano pasti e liste della spesa – gratis e senza registrazione.

Menù settimanalePranzi per tutta la settimana con la lista della spesaPianificatore pastiColazione, pranzo e cena come vuoi tu, con le calorieMerenda per i bambiniCinque merende fatte in casa per la settimana di scuolaPiano dei dolci di NataleCosa sfornare e quando, perché alla Vigilia tutto sia fresco