Name: Muffin di pane raffermo con mozzarella e aglio
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: circa 12 pezzi
Cuisine: Americana
Ingredients: 5 fette Pane (raffermo); 4 Uova; 2 Spicchi d’aglio; 2 tazze Panna acida; 250 g Mozzarella (grattugiata); q.b. Sale e pepe; per ungere lo stampo Burro

Muffin di pane raffermo con mozzarella e aglio

Muffin salati di pane raffermo, uova, panna acida, aglio e mozzarella. Cuociono per 15 minuti a 200 °C e sono pronti in mezz’ora.

I muffin di pane raffermo con mozzarella e aglio sono un modo per utilizzare il pane avanzato diverso dal classico pane passato nell’uovo. Cinque fette di pane raffermo tagliate a pezzetti si mescolano con uova, panna acida, aglio schiacciato e mozzarella grattugiata, insaporendo il tutto con sale e pepe. Il composto si distribuisce in uno stampo da muffin imburrato e si cuoce per circa 15 minuti a 200 °C. Li porti in tavola in mezz’ora e sono adatti a colazione, a cena o da offrire agli ospiti.

Ingredienti

circa 12 pezzi

Pane (raffermo) 5 fette
Uova 4
Spicchi d’aglio 2
Panna acida 2 tazze
Mozzarella (grattugiata) 250 g
Sale e pepe q.b.
Burro per ungere lo stampo

Senza glutine: Usa pane e panini senza glutine.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Tagliamo le fette di pane a pezzetti. Mescoliamo le uova con la panna acida, l’aglio schiacciato e la mozzarella e insaporiamo con sale e pepe.
Infine incorporiamo i pezzetti di pane. Imburriamo lo stampo da muffin e riempiamolo con il composto.
Cuociamo a 200 °C per circa 15 minuti.

Consiglio: Lascia ammollare il pane nel composto per qualche minuto: anche le croste più dure si ammorbidiranno e i muffin risulteranno morbidi. Dopo la cottura lasciali per un po’ nello stampo, così sarà più facile sformarli.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti

Energia: 198 kcal
Proteine: 9,4 g
Carboidrati: 10 g
di cui zuccheri: 2,3 g
Grassi: 13 g
di cui acidi grassi saturi: 7,7 g
Fibre: 1,0 g
Sale: 0,8 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Muffiny zo starého chleba s mozzarellou a cesnakom

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