Name: French toast
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 porzioni
Cuisine: Francese
Ingredients: 240 g Pane (6 fette, bianco o integrale, preferibilmente del giorno prima); 2 Uova; 150 ml Latte; 1 cucchiaino Cannella in polvere; 1 cucchiaino Zucchero vanigliato; 20 g Burro (per rosolare); 150 g Yogurt bianco (per servire); 1 Banana (per servire)

I french toast alla cannella sono fette di pane immerse in uova sbattute con latte, cannella e zucchero vanigliato e rosolate nel burro fino a doratura. Croccanti fuori e morbide dentro, non richiedono pastella né farina e, invece di friggerle nell'olio, bastano 20 g di burro in padella.

Con 6 fette prepari una colazione dolce per 3 persone in 25 minuti, da servire con yogurt bianco e banana. A differenza dei toast dolci con confettura, che vengono passati in una pastella con farina e fritti, questi si immergono nelle uova con il latte.

Ingredienti

3 porzioni

Pane (6 fette, bianco o integrale, preferibilmente del giorno prima) 240 g
Uova 2
Latte 150 ml
Cannella in polvere 1 cucchiaino
Zucchero vanigliato 1 cucchiaino
Burro (per rosolare) 20 g
Yogurt bianco (per servire) 150 g
Banana (per servire) 1

Senza glutine: Usa pane e panini senza glutine.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Sbattiamo le uova
3 min
Sbattiamo le uova in una ciotola bassa o in un piatto fondo con il latte, la cannella e lo zucchero vanigliato, fino a ottenere un composto omogeneo.
Immergiamo il pane
3 min
Immergiamo le fette di pane nel composto e lasciamole impregnare per 10–15 secondi per lato. Devono risultare umide fino al centro, senza disfarsi. Se usiamo pane fresco, riduciamo il tempo di immersione.
Rosoliamo nel burro
15 min
In una padella sciogliamo circa un terzo del burro a fuoco medio. Aggiungiamo 2 fette e facciamole dorare per 2–3 minuti per lato, finché non sono ben dorate. Procediamo allo stesso modo con le altre fette e il burro rimasto.
Serviamo
Serviamo i french toast caldi con lo yogurt bianco e la banana a fettine, spolverizzandoli con un pizzico di cannella. Per i bambini più piccoli, tagliamoli a strisce facili da afferrare con le mani.

Consiglio: Usa preferibilmente pane del giorno prima o vánočka, un pane dolce intrecciato slovacco: il pane fresco assorbe troppo liquido e si rompe quando lo giri. Se usi la vánočka, ometti lo zucchero vanigliato, perché è già abbastanza dolce. Leggi anche: Banane con macchie scure: come si distinguono da quelle acerbe

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 401 kcal
Proteine: 15 g
Carboidrati: 55 g
di cui zuccheri: 14 g
Grassi: 14 g
di cui acidi grassi saturi: 6,7 g
Fibre: 6,1 g
Sale: 1,4 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Francúzske toasty: 6 plátkov chleba namočíte vo vajci s mliekom a opečiete na masle

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