Ricette varie
Cucina francese
30 ricette della cucina francese, a partire dalle più popolari.
Elenco delle ricette
Zuppe e minestre
Zuppa di cipolle francese con toast e formaggio
Piatti principali
Pollo con 40 spicchi d’aglio e vino bianco
Contorni
Patate al forno con noce moscata, aglio e formaggio
Salse e condimenti
Salsa besciamella con noce moscata
Dolci al forno
Tarte Tatin – torta francese di mele con miele e cannella
Dolci al forno
Crostata francese di mele al caramello
Dolci al forno
Tarte tatin di pasta sfoglia con mele e cannella
Torte e dolci
Profiteroles con crema al latte condensato
Piatti principali
Cavolfiore alla francese con prosciutto e uova al forno
Dolci al forno
Quiche con pancetta e mozzarella, torta salata francese
Dolci al forno
Torta magica cremosa al cioccolato bianco
Dolci senza cottura
Tartufi di cioccolato con ciliegie secche e frutta secca
Pizza
Flammkuchen con pancetta e cipolle: pizza alsaziana senza lievito né pomodoro
Colazione
French toast: immergi 6 fette in uova e latte e rosolale nel burro
Piatti principali
Cosce d’anatra con fagioli bianchi e salsiccia al forno
Zuppe e minestre
Vellutata di porri con patate e panna
Piatti principali
Salmone su porri stufati con panna e senape
Dolci al forno
Lingue di gatto al cioccolato: solo albumi, i tuorli restano per i biscotti Linzer
Dolci al forno
Brioche al burro in stampo: impasto francese con uova dalla mollica che si sfila
Dolci al forno
Metti la frutta sul fondo e capovolgi dopo la cottura: torta rovesciata di pere e mandorle
Dolci al forno
Torta Opéra con crema al caffè: gusto di moka e strati regolari sotto la glassa
Pesce
Salmone al forno con lenticchie, porro e carote
Pesce