Name: Toast dolci con marmellata fritti in pastella
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 8 fette Pane per toast; 4 cucchiai Farina 00; 2 Uova; 1 tazza Latte; 0,5 tazze Zucchero a velo; 1 Zucchero vanigliato; q.b. Cannella in polvere; 4 cucchiai Marmellata; per friggere Olio di semi

I toast dolci con marmellata fritti in pastella sono uno spuntino dolce veloce a base di pane per toast, alla portata anche dei ragazzi più grandi e dei principianti. Le fette sottili si spalmano con marmellata a piacere, si uniscono a due a due e si immergono in una pastella piuttosto densa di uova, latte e farina. Si friggono in olio ben caldo fino a doratura e si addolciscono con zucchero a velo e zucchero vanigliato. Sono adatti per una visita inattesa o per accompagnare un film la sera.

Ingredienti

4 porzioni

Pane per toast 8 fette
Farina 00 4 cucchiai
Uova 2
Latte 1 tazza
Zucchero a velo 0,5 tazze
Zucchero vanigliato 1
Cannella in polvere q.b.
Marmellata 4 cucchiai
Olio di semi per friggere

Senza glutine: Usa pane e panini senza glutine. Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Tagliamo il pane per toast a fette sottili, spalmiamole con la marmellata e uniamole a due a due.
Sbattiamo le uova, il latte e la farina in una ciotola fino a ottenere una pastella piuttosto densa. Se è troppo liquida, aggiungiamo farina; se è troppo densa, versiamo altro latte.
Immergiamo le fette unite nella pastella e friggiamole in olio ben caldo.
Lasciamo scolare i toast fritti e, mentre sono ancora caldi, passiamoli in una miscela di cannella, zucchero a velo e zucchero vanigliato.

Consiglio: Spalma la marmellata in uno strato sottile, lasciando libero circa un centimetro lungo i bordi, altrimenti durante la frittura potrebbe fuoriuscire e far schizzare l’olio caldo. Premi i bordi delle fette unite con una forchetta, così i toast non si apriranno nella pastella.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 374 kcal
Proteine: 11 g
Carboidrati: 70 g
di cui zuccheri: 36 g
Grassi: 5,4 g
di cui acidi grassi saturi: 2,0 g
Fibre: 1,9 g
Sale: 0,8 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Sladké toasty s džemom vyprážané v cestíčku

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