Name: Mele al forno in pane pita con cannella
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 teglia
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 3 Pane pita (sottile); 0,5 kg Mele; 1/2 Limone; q.b. Zucchero; q.b. Cannella in polvere; 70 g Burro

Le mele al forno in pane pita sono un dolce veloce che ricorda uno strudel moldavo e che puoi preparare con pane pita sottile, mele, burro e cannella. Le mele a cubetti, irrorate con succo di limone, vengono cotte brevemente nel burro con zucchero e cannella, poi avvolte in quadrati di pane pita imburrati e infornate per circa 15 minuti a 200 °C, fino a doratura. Puoi usare pane pita acquistato o fatto in casa. Sono adatte per una colazione dolce, uno spuntino o una merenda pomeridiana.

Ingredienti

Pane pita (sottile) 3
Mele 0,5 kg
Limone 1/2
Zucchero q.b.
Cannella in polvere q.b.
Burro 70 g

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Eliminiamo il torsolo delle mele, tagliamole a cubetti piccoli e irroriamole con il succo di mezzo limone per non farle scurire. In una padella sciogliamo un cucchiaio di burro morbido, aggiungiamo le mele, lo zucchero e la cannella e scaldiamo brevemente. Se le mele sono molto dolci o preferiamo un gusto più acidulo, omettiamo lo zucchero.
Tagliamo il pane pita in quadrati della grandezza desiderata e spalmiamoli con il burro rimasto. Distribuiamo su ciascuno il ripieno di mele e arrotoliamo delicatamente. Disponiamo gli involtini su una teglia unta con poco olio e cuociamo a 200 °C per circa 15 minuti, fino a doratura.
Consiglio: possiamo preparare gli involtini anche in padella. In questo caso ci occorrono circa 50 g di burro in più per ungere la padella e spennellare l'esterno degli involtini.
La sola preparazione richiede al massimo 5 minuti.

Consiglio: Lascia nella padella il succo rilasciato dalle mele e farcisci gli involtini solo con le mele: il liquido ammollerebbe il pane pita sottile, facendolo strappare.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia: 159 kcal
Proteine: 2,3 g
Carboidrati: 22 g
di cui zuccheri: 7,5 g
Grassi: 7,4 g
di cui acidi grassi saturi: 4,4 g
Fibre: 2,2 g
Sale: 0,3 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Jablká zapečené v pita chlebe so škoricou

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