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Colazione

Porridge di quinoa con mela, cannella e noci

Porridge caldo di quinoa cotta in acqua e latte, con mela grattugiata e cannella, dolcificato con miele e guarnito con noci tostate. Per 2.

Vegetariana · Senza glutine · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Porridge di quinoa con mela, cannella e nociSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
5 min
Cottura
25 min
Tempo totale
30 min
Porzioni
2 porzioni
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

Il porridge di quinoa con mela, cannella e noci è una colazione calda simile al porridge d’avena, ma preparata con la quinoa. La quinoa viene cotta prima in acqua, poi nel latte con mela grattugiata e cannella, finché il porridge si addensa. Aggiungiamo il miele solo quando il porridge è tiepido e completiamo con mela fresca e noci tostate.

Ingredienti

2 porzioni

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Cuociamo la quinoa

    Sciacquiamo accuratamente la quinoa in un colino a maglie fini sotto l’acqua corrente. Mettiamola in un pentolino, versiamo l’acqua e portiamo a ebollizione. Copriamo e cuociamo a fuoco basso per 10 minuti.

  2. Terminiamo la cottura nel latte

    Grattugiamo metà della mela. Versiamo il latte sulla quinoa e aggiungiamo la mela grattugiata, la cannella e il sale. Cuociamo senza coperchio a fuoco basso per 8–10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il porridge si addensa e la quinoa è morbida.

  3. Tostiamo le noci

    Tritiamo grossolanamente le noci e tostiamole in una padella senza aggiungere grassi per 2 minuti. Tagliamo la metà della mela rimasta a cubetti piccoli.

  4. Serviamo

    Togliamo il porridge dal fuoco e, quando smette di sobbollire, incorporiamo il miele. Distribuiamolo nelle ciotole e completiamo con la mela, le noci e un pizzico di cannella.

Consiglio: Puoi cuocere la quinoa in acqua già la sera e conservarla in frigorifero: al mattino ti basterà terminare la cottura nel latte con mela e cannella.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
389 kcal
Proteine
13 g
Carboidrati
60 g
di cui zuccheri
24 g
Grassi
12 g
di cui acidi grassi saturi
2,6 g
Fibre
6,5 g
Sale
0,4 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Quinoová kaša s jablkom, škoricou a orechmi

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