Name: Mug cake proteica con mela e cannella
Prep time: 5 min
Cook time: 3 min
Total time: 8 min
Yield: 1 porzione
Ingredients: 1 Uovo; 40 ml Latte parzialmente scremato; 1 cucchiaino Miele; 25 g Farina d’avena; 20 g Proteine in polvere alla vaniglia (del siero del latte); 1/2 cucchiaino Lievito per dolci; 1/2 cucchiaino Cannella in polvere (più un pizzico per guarnire); 1/2 Mela; 2 cucchiai Yogurt greco bianco (per servire)

Mug cake proteica con mela e cannella: torta al microonde che profuma di strudel

Mug cake per uno con farina d’avena, uovo, proteine alla vaniglia, mela e cannella. Si cuoce al microonde e si serve con yogurt greco.

Ingredienti

1 porzione

Uovo 1
Latte parzialmente scremato 40 ml
Miele 1 cucchiaino
Farina d’avena 25 g
Proteine in polvere alla vaniglia (del siero del latte) 20 g
Lievito per dolci 1/2 cucchiaino
Cannella in polvere (più un pizzico per guarnire) 1/2 cucchiaino
Mela 1/2
Yogurt greco bianco (per servire) 2 cucchiai

Senza glutine: Usa farina d’avena con la dicitura “senza glutine”.

In caso di celiachia, compra lievito per dolci e proteine in polvere con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Grattugiamo la mela
2 min
Grattugiamo grossolanamente la mela con la buccia. Teniamone da parte un cucchiaio da mettere in superficie.
Prepariamo l’impasto
3 min
In una tazza grande da almeno 350 ml sbattiamo con una forchetta l’uovo con il latte e il miele. Aggiungiamo la farina d’avena, le proteine in polvere, il lievito per dolci e la cannella e mescoliamo fino a eliminare i grumi. Incorporiamo la mela grattugiata e distribuiamo in superficie quella tenuta da parte.
Cuociamo nel microonde
2 min
Cuociamo nel microonde a 800 W per un tempo compreso tra 90 secondi e 2 minuti, finché la torta cresce e la superficie risulta asciutta.
Lasciamo riposare
1 min
Lasciamo riposare per un minuto, in modo che la cottura si completi con il calore residuo. Serviamo la torta calda nella tazza con un cucchiaio di yogurt greco e un pizzico di cannella.

Consiglio: Cuocila solo finché la superficie risulta asciutta ma ancora elastica: nel microonde si indurisce rapidamente. Usa una tazza da almeno 350 ml, perché l’impasto aumenta di volume durante la cottura. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 364 kcal
Proteine: 30 g
Carboidrati: 40 g
di cui zuccheri: 18 g
Grassi: 10 g
di cui acidi grassi saturi: 3,5 g
Fibre: 4,9 g
Sale: 0,8 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Vláčny proteínový mug cake s jablkom a škoricou: koláč v hrnčeku z mikrovlnky, vonia ako štrúdľa

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