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Torta soffice di mele con cannella e noce moscata
Torta soffice con mele, cannella e noce moscata e scorza di limone nell’impasto. Si cuoce per un’ora a 180 °C, per uno stampo.
Salva su PinterestLa ricetta in breve
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 1 h
- Tempo totale
- 1 h 20 min
- Temperatura
- 180 °C
- Porzioni
- 1 stampo
- Difficoltà
- Media
La torta soffice di mele con cannella e noce moscata è ricca di succosi pezzetti di mela. Le mele sbucciate vengono tagliate e passate in poca farina con cannella e noce moscata, per evitare che affondino nell’impasto. L’impasto si prepara con uova montate con lo zucchero, burro, farina 0 a grana media e scorza di limone.
La torta cuoce lentamente, per circa un’ora a 180 °C: prenditi quindi il tempo necessario per prepararla.
Ingredienti
Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.
Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.
Procedimento
Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
Sbucciamo le mele, eliminiamo il torsolo e tagliamole a pezzi di media grandezza oppure a fettine sottili.
Spolverizziamo leggermente le mele con una parte della farina, aggiungiamo la cannella e la noce moscata e mescoliamo bene.
In una ciotola profonda montiamo lo zucchero con le uova usando le fruste elettriche.
Quando il composto diventa chiaro, aggiungiamo la scorza di limone, il burro fuso e la farina e lavoriamo nuovamente il tutto con le fruste.
Ungiamo uno stampo con olio vegetale o di cocco e versiamo sul fondo un po’ di impasto.
Disponiamo sull’impasto uno strato di mele e copriamolo con un’altra parte di impasto. Alterniamo gli strati fino a riempire lo stampo, terminando con l’impasto.
Cuociamo la torta a 180 °C per 1 ora.
Consiglio: Lascia intiepidire il burro fuso e versalo a filo lavorando a bassa velocità, per non smontare il composto di uova. Leggi anche: Limoni congelati: perché congelarli e come usare la scorza
Le mie note
Le note sono private, nessun altro le vede.
Valori nutrizionali
Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti
- Energia
- 323 kcal
- Proteine
- 4,9 g
- Carboidrati
- 52 g
- di cui zuccheri
- 34 g
- Grassi
- 11 g
- di cui acidi grassi saturi
- 6,2 g
- Fibre
- 1,1 g
- Sale
- 0,1 g
Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.
Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Nadýchaný jablkový koláč so škoricou a muškátovým orieškom
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