Name: Torta ungherese di mele e semolino
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 1 stampo
Cuisine: Ungherese
Ingredients: 5 Mele; 1 tazza Semolino; 1 tazza Zucchero; 1 tazza Farina; q.b. Zucchero vanigliato; q.b. Cannella in polvere; 80 g Burro; per decorare Zucchero a velo; 1 cucchiaino Bicarbonato di sodio

La torta ungherese di mele e semolino non richiede un impasto né un mixer: basta alternare le mele grattugiate a una miscela secca di farina, semolino, zucchero, bicarbonato, vaniglia e cannella. Dividiamo la miscela secca in quattro parti e le mele in tre: il primo e l'ultimo strato devono essere di miscela secca. Distribuiamo uniformemente il burro sulla superficie e cuociamo la torta per 45–50 minuti a 180 °C. Bastano pochi ingredienti comuni e, prima di servirla, la spolverizziamo con zucchero a velo.

Ingredienti

Mele 5
Semolino 1 tazza
Zucchero 1 tazza
Farina 1 tazza
Zucchero vanigliato q.b.
Cannella in polvere q.b.
Burro 80 g
Zucchero a velo per decorare
Bicarbonato di sodio 1 cucchiaino

Senza glutine: Sostituisci il semolino di grano con la stessa quantità di semolino di riso. Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

In una ciotola di medie dimensioni mescoliamo lo zucchero, la farina, il semolino, il bicarbonato di sodio, lo zucchero vanigliato e la cannella. Grattugiamo le mele e ungiamo uno stampo con olio. Dividiamo la miscela secca in 4 parti e le mele in 3 parti.
Nello stampo alterniamo strati di miscela secca e mele, iniziando e terminando con la miscela secca. Distribuiamo uniformemente il burro sull'ultimo strato e cuociamo in forno a 180 °C per 45–50 minuti.
Spolverizziamo la torta cotta con zucchero a velo.

Consiglio: Grattugia le mele senza strizzarle: il loro succo inumidirà gli strati secchi. Grattugia il burro freddo e distribuiscilo fino ai bordi: dove manca, la miscela resterà farinosa dopo la cottura. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia: 201 kcal
Proteine: 2,4 g
Carboidrati: 39 g
di cui zuccheri: 21 g
Grassi: 4,5 g
di cui acidi grassi saturi: 2,7 g
Fibre: 1,9 g
Sale: 0,2 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Voňavý maďarský sypaný jablkový koláč s krupicou: so škoricou a vanilkou, bez miesenia aj bez mixéra

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