Ingredienti

Zucchero 1 bicchiere
Farina 0 (a grana media) 1 bicchiere
Lievito per dolci 1,5 cucchiaini
Mele (medie) 5
Succo di limone 3–4 cucchiaini
Latte 1 bicchiere
Semolino 1 bicchiere

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido. Sostituisci il semolino di grano con la stessa quantità di semolino di riso.

In caso di celiachia, compra lievito per dolci con la dicitura “senza glutine”.

Altre ricette che puoi preparare senza glutine

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Prepariamo questa torta con un metodo insolito. Per prima cosa mescoliamo gli ingredienti secchi: semolino, zucchero, lievito per dolci e farina. A piacere possiamo aggiungere anche un pizzico di sale, ma non è indispensabile.
Imburriamo uno stampo. Versiamo al suo interno un bicchiere del composto secco preparato, distribuendolo uniformemente, copriamo con le mele grattugiate e cospargiamo di nuovo con il composto secco. Alterniamo gli strati: in uno stampo normale ne otteniamo tre.
Prima di infornare, versiamo sulla torta il latte bollente e bucherelliamola delicatamente, in modo che il latte raggiunga il fondo.
Cuociamo a 180 °C per almeno 50 minuti. La torta risulta delicata e friabile, con un intenso sapore di mela. Dopo la cottura sformiamola: non si sbriciola e si taglia facilmente.
Nota:
Consiglio: se non vogliamo versare il latte sulla torta, possiamo sostituirlo con 100–150 g di burro tagliato a fettine sottili. Mettiamo prima 50 g di burro sul fondo dello stampo, poi distribuiamo il resto anche tra gli strati e sulla superficie.

Consiglio: Usa le mele grattugiate con tutto il succo che rilasciano: il composto secco lo assorbirà. Distribuiscile fino ai bordi dello stampo, così nella torta non resteranno parti farinose. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia: 153 kcal
Proteine: 2,7 g
Carboidrati: 35 g
di cui zuccheri: 18 g
Grassi: 0,5 g
di cui acidi grassi saturi: 0,2 g
Fibre: 1,7 g
Sale: 0,1 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Bulharský trojpohárový jablkový koláč s krupicou

Aiutaci a far conoscere ricette senza pubblicità

Conosci qualcuno a cui piacerebbe questa ricetta? Mandagliela. Grazie per consigliare Ricette casalinghe ad altri.