Name: Torta di mele con impasto allo yogurt
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1 teglia
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 3 tazze Farina 00; 150 g Burro; 1 Uovo; 1 cucchiaino Bicarbonato di sodio; 1–2 cucchiai Aceto; 200 g Zucchero; 200 g Yogurt bianco; 3 Mele; q.b. Sale

La torta di mele con impasto allo yogurt è un dolce veloce in teglia che puoi preparare, dall'inizio fino a sfornarlo, in circa 35 minuti. L'impasto di burro, zucchero, uovo, yogurt e farina lievita grazie al bicarbonato con l'aceto, quindi non serve il lievito per dolci. In superficie si dispongono le mele a fette e la torta cuoce per 20–25 minuti a 200 °C. È adatta quando hai bisogno di un dolce per ospiti inattesi.

Ingredienti

Farina 00 3 tazze
Burro 150 g
Uovo 1
Bicarbonato di sodio 1 cucchiaino
Aceto 1–2 cucchiai
Zucchero 200 g
Yogurt bianco 200 g
Mele 3
Sale q.b.

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

In una ciotola capiente uniamo lo zucchero, il burro, l'uovo, lo yogurt e il sale, versiamo l'aceto e mescoliamo accuratamente. Infine aggiungiamo la farina e lavoriamo fino a ottenere un impasto.
Stendiamo l'impasto in una teglia rivestita di carta da forno e disponiamo sopra le mele tagliate a fette. Cuociamo in forno preriscaldato a 200 °C per 20–25 minuti.

Consiglio: Taglia le mele a fettine sottili e disponile come tegole, sovrapponendo leggermente ogni fetta alla precedente: la torta avrà un bell'aspetto e le mele cuoceranno insieme all'impasto.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia: 240 kcal
Proteine: 3,6 g
Carboidrati: 37 g
di cui zuccheri: 17 g
Grassi: 8,8 g
di cui acidi grassi saturi: 5,3 g
Fibre: 1,5 g
Sale: 0,4 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Jablkový koláčik z jogurtového cesta

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