Name: Quadrotti di sfoglia allo yogurt e limone in 25 minuti
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1 teglia
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 1 confezione Pasta sfoglia; 8 Uova; 500 g Yogurt bianco; 300 g Zucchero; di 1/2 limone Scorza di limone; q.b. Estratto di vaniglia

I quadrotti di sfoglia allo yogurt e limone sono un dolce in teglia veloce, pronto in circa 25 minuti. Fra tre strati di pasta sfoglia si stende una crema di uova, yogurt, zucchero, vaniglia e scorza di limone grattugiata. Si cuoce per circa 20 minuti a 180 °C ed è pronto quando lo strato superiore comincia a dorarsi. È adatto da offrire agli ospiti o da preparare per una famiglia numerosa.

Ingredienti

Pasta sfoglia 1 confezione
Uova 8
Yogurt bianco 500 g
Zucchero 300 g
Scorza di limone di 1/2 limone
Estratto di vaniglia q.b.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Mescoliamo accuratamente le uova con lo yogurt fino a ottenere una crema, poi aggiungiamo poco alla volta lo zucchero, la vaniglia e la scorza di limone grattugiata.
Rivestiamo una teglia con carta da forno e adagiamo il primo strato di pasta sfoglia. Spalmiamo metà della crema, copriamo con il secondo strato di sfoglia, distribuiamo la crema rimasta e copriamo con l'ultimo strato.
Possiamo spennellare la superficie con l'uovo, ma non è indispensabile. Cuociamo a 180 °C per circa 20 minuti. Il dolce è pronto quando lo strato superiore comincia a dorarsi.

Consiglio: Taglia i quadrotti solo quando sono completamente freddi: nel frattempo la crema di uova e yogurt si sarà rassodata e gli strati non scivoleranno durante il taglio. Leggi anche: Limoni congelati: perché congelarli e come usare la scorza

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia: 212 kcal
Proteine: 5,6 g
Carboidrati: 29 g
di cui zuccheri: 22 g
Grassi: 8,1 g
di cui acidi grassi saturi: 3,6 g
Fibre: 0,3 g
Sale: 0,3 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Jogurtovo-citrónové rezy z lístkového cesta – za 25 minút

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