Rotolini di sfoglia ai fichi, frutta secca e miele

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Per il ripieno, laviamo le arance con acqua calda, asciughiamole e grattugiamo circa 1/2 cucchiaino di scorza. Spremiamo le arance e scaldiamo leggermente il succo con il miele. Lasciamo macerare i fichi tritati finemente nel miele all’arancia per 30 minuti. Aggiungiamo gli altri ingredienti del ripieno, amalgamiamo bene con le mani e dividiamo il composto in 56 porzioni.

2. Preriscaldiamo il forno a 180 °C e rivestiamo le teglie con carta da forno.

3. Tagliamo le sfoglie a metà, ricaviamo da ciascuna metà 4 triangoli e spennelliamoli con metà della margarina fusa. Mettiamo una porzione di ripieno sul lato più largo di ogni triangolo e distribuiamola lasciando un piccolo bordo libero. Ripieghiamo leggermente i lati verso l’interno e arrotoliamo la sfoglia.

   Disponiamo i rotolini sulle teglie, spennelliamoli con la margarina rimasta, cospargiamoli con qualche seme di carvi e cuociamoli per 15–20 minuti, fino a doratura, girandoli a metà cottura. Spolverizziamoli con zucchero a velo quando sono ancora caldi.

Consiglio: Prima di aggiungerle al ripieno, tosta le mandorle e le nocciole in padella senza grassi: saranno più profumate. Tieni in frigorifero le sfoglie che non stai usando, perché quando si scaldano tendono a strapparsi. Leggi anche: Limoni congelati: perché congelarli e come usare la scorza

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Figové rolky z lístkového cesta s orechmi a medom