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Dolci al forno

Rotolini di pasta sfoglia con carne per le feste

Rotolini di pasta sfoglia ripieni di carne macinata, pangrattato, cipolla, prezzemolo e latte, spennellati con uovo e cotti al forno: circa 40 pezzi.

Cucina slovacca · Stuzzichini di Capodanno · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Rotolini di pasta sfoglia con carne per le festeSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
40 min
Cottura
25 min
Tempo totale
1 h 5 min
Temperatura
220 °C
Porzioni
circa 40 pezzi
Difficoltà
Media
Vai alla ricetta Pianifica

I rotolini per le feste sono piccoli fagottini di pasta sfoglia ripieni di carne macinata o di salsiccia cruda sgranata, mescolata con pangrattato, cipolla, prezzemolo e latte. La sfoglia viene ripiegata sul ripieno, decorata con un motivo a griglia usando una forchetta e spennellata con uovo. Si cuociono brevemente a 220 °C e poi a 200 °C e si servono con ketchup o salsa barbecue.

Ingredienti

circa 40 pezzi

Ripieno di carne

Per spennellare

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Ripieno

    Preriscaldiamo il forno a 220 °C. Mescoliamo la carne macinata con il pangrattato, la cipolla tritata finemente, il prezzemolo e il latte, saliamo, pepiamo e amalgamiamo bene.

  2. Sfoglia

    Stendiamo la pasta sfoglia in uno strato sottile e ritagliamo dei rettangoli; per le feste preferiamo un formato piccolo, di circa 8 × 10 cm. Distribuiamo su ciascuno una striscia di ripieno, lasciando liberi i bordi. Ripieghiamo la sfoglia a metà sopra il ripieno e premiamo bene i bordi, in modo che i rotolini non si aprano durante la cottura.

  3. Decorazione e spennellatura

    Con una forchetta imprimiamo un motivo a griglia sulla superficie dei rotolini. Sbattiamo l'uovo con 2 cucchiai di latte e spennelliamo i rotolini. Trasferiamoli su una teglia rivestita di carta da forno.

  4. Cottura

    Cuociamo per 5 minuti a 220 °C, poi abbassiamo la temperatura a 200 °C e proseguiamo la cottura per circa 20 minuti, finché i rotolini saranno dorati. Serviamoli caldi oppure freddi con ketchup o salsa barbecue.

    Fonte: mycamperkitchen.com

Consiglio: Lascia libero circa 1 cm lungo i bordi della sfoglia, altrimenti i rotolini si apriranno durante la cottura. Tagliando un rotolino, l'interno deve essere grigio, senza parti rosa: questo indica che la carne è cotta. Leggi anche: Come preparare la carne macinata in casa: consigli e abbinamenti

Valori nutrizionali

Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti

Energia
181 kcal
Proteine
6,3 g
Carboidrati
12 g
di cui zuccheri
0,9 g
Grassi
12 g
di cui acidi grassi saturi
4,8 g
Fibre
0,6 g
Sale
0,4 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Párty rolky z lístkového cesta s mäsovou plnkou

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