Name: Rotolini di tortilla con prosciutto, formaggio e verdure
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: circa 20 pezzi
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 2 Tortillas (già pronte, grandi); 8 fette Prosciutto cotto; 8 fette Formaggio a pasta semidura (tipo Edam o Gouda); 1 Lattuga iceberg; 15 Pomodorini; 1 1/2 vasetti Burro spalmabile

Rotolini di tortilla con prosciutto, formaggio e verdure

Rotolini di tortilla con prosciutto cotto, formaggio, iceberg e pomodorini: uno stuzzichino freddo senza cottura, per circa 20 pezzi.

I rotolini di tortilla con prosciutto, formaggio e verdure sono uno stuzzichino freddo che prepari in circa 20 minuti e senza cottura. Scaldi brevemente due tortillas grandi nel microonde per renderle flessibili, poi le farcisci a strati con burro spalmabile, prosciutto cotto, fette di formaggio, foglie di lattuga iceberg e pomodorini. Infilza il rotolo ben stretto con degli stuzzicadenti prima di tagliarlo a rondelle, così non si sfalderanno.

Sono adatti alle feste, per accompagnare un bicchiere di vino o da servire insieme alle tartine.

Ingredienti

circa 20 pezzi

Tortillas (già pronte, grandi) 2
Prosciutto cotto 8 fette
Formaggio a pasta semidura (tipo Edam o Gouda) 8 fette
Lattuga iceberg 1
Pomodorini 15
Burro spalmabile 1 1/2 vasetti

Senza glutine: Usa tortillas senza glutine, ad esempio di mais.

In caso di celiachia, compra salumi con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Mettiamo le tortillas in un sacchetto di plastica per alimenti, spruzziamole leggermente con acqua, chiudiamo il sacchetto e scaldiamole nel microonde per circa 1 minuto. Estraiamole con cautela e disponiamole sul piano di lavoro in modo che si sovrappongano leggermente.
Spalmiamo sulle tortillas un velo di burro spalmabile e copriamo con il prosciutto e il formaggio. Spalmiamo un altro strato di burro, disponiamo le foglie di lattuga, spalmiamo ancora un po’ di burro e distribuiamo i pomodorini in due file per tutta la lunghezza.
Arrotoliamo strettamente le tortillas. Infilziamo il rotolo con stuzzicadenti robusti, distanziandoli di circa 1–1,5 cm, quindi tagliamo a rondelle con un coltello affilato, passando tra uno stuzzicadenti e l’altro.

Consiglio: Dopo aver lavato le foglie di lattuga, asciugale bene, altrimenti la tortilla si inumidirà e i rotolini si sfalderanno. Puoi avvolgere il rotolo nella pellicola e lasciarlo in frigorifero per mezz’ora: il burro si rassoderà e riuscirai a tagliare rondelle più regolari.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti

Energia: 94 kcal
Proteine: 4,4 g
Carboidrati: 4,7 g
di cui zuccheri: 1,4 g
Grassi: 6,6 g
di cui acidi grassi saturi: 4,1 g
Fibre: 0,6 g
Sale: 0,5 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Tortilové rolky so šunkou, syrom a zeleninou pre návštevu

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