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Antipasti

Involtini di prosciutto con panna montata al rafano

12 involtini di prosciutto con panna montata al rafano grattugiato: un antipasto freddo per le feste, pronto in 20 minuti senza cottura.

Cucina slovacca · Senza glutine · Ricette di Natale · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Involtini di prosciutto con panna montata al rafanoSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
20 min
Tempo totale
20 min
Porzioni
12 involtini
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

Gli involtini di prosciutto con panna montata al rafano sono un classico antipasto freddo per le feste e il cenone di Capodanno. Le fette sottili di prosciutto racchiudono panna montata insaporita con rafano grattugiato, un pizzico di sale e zucchero.

Li prepari in 20 minuti senza cottura e puoi conservarli in frigorifero fino al momento di servirli. Per Capodanno si abbinano a tartine farcite e stuzzichini.

Ingredienti

12 involtini

Senza glutine. In caso di celiachia, compra salumi con la dicitura “senza glutine”.

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Montiamo la panna

    Montiamo a neve ferma la panna ben fredda con un pizzico di sale e lo zucchero.

  2. Insaporiamo con il rafano

    Lasciamo scolare il rafano in un colino, poi incorporiamolo delicatamente alla panna montata con una spatola. Assaggiamo e, se desideriamo, aggiungiamo ancora un po’ di rafano.

  3. Formiamo gli involtini

    Disponiamo un cucchiaio di panna montata al rafano vicino al lato corto di ogni fetta di prosciutto, oppure distribuiamola con una sac à poche, quindi arrotoliamo il prosciutto.

  4. Serviamo

    Disponiamo gli involtini su un piatto con la chiusura rivolta verso il basso, decoriamo con foglioline di prezzemolo e conserviamo in frigorifero fino al momento di servirli.

Consiglio: La panna montata al rafano mantiene la forma più a lungo se aggiungi uno stabilizzante per panna mentre la monti. Gli involtini possono così restare in tavola anche durante una festa più lunga.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti

Energia
75 kcal
Proteine
3,0 g
Carboidrati
1,2 g
di cui zuccheri
1,0 g
Grassi
6,6 g
di cui acidi grassi saturi
4,0 g
Fibre
0,1 g
Sale
0,6 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Šunkové rolky s chrenovou šľahačkou

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