Name: Tronchetto salato di cialde con prosciutto, salame e formaggio
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 3 Cialde per torte (fogli di wafer); 400 g Panna acida; 300 g Maionese; 300 g Formaggio morbido spalmabile; 100 g Prosciutto cotto; 100 g Salame; 250 g Carote; 150 g Parmigiano

Il tronchetto salato di cialde con prosciutto, salame e formaggio è una variante saporita del noto dolce a forma di tetto con biscotti BeBe e banane. Le cialde per torte vengono prima avvolte in un canovaccio umido, così da ammorbidirsi e diventare flessibili. Si spalmano poi con una crema di panna acida, formaggio morbido e maionese e si farciscono con prosciutto cotto, salame, carote e parmigiano. Il tronchetto assemblato a forma di tetto è adatto alle feste e ai vassoi di antipasti freddi.

Ingredienti

8 porzioni

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Tagliamo a metà 2 cialde. Avvolgiamo tre cialde più piccole in un canovaccio umido, affinché si ammorbidiscano e diventino flessibili.
Avvolgiamo anche la cialda grande in un canovaccio umido e lasciamola riposare per un po'. Nel frattempo prepariamo la crema.
Mescoliamo la panna acida con il formaggio morbido e la maionese fino a ottenere una crema liscia e spalmiamola su ogni cialda.
Sulla prima cialda piccola spalmata di crema disponiamo il prosciutto cotto, sulla seconda il salame e sulla terza le carote lessate e tagliate a pezzetti. Arrotoliamo le cialde.
Disponiamo i rotolini sulla cialda grande, due sotto e uno sopra. Aggiungiamo la crema rimasta, tenendone da parte un po' per la superficie, e richiudiamo la cialda formando un triangolo.
Spalmiamo la superficie con la crema tenuta da parte, cospargiamo con il parmigiano grattugiato e serviamo.

Consiglio: Strizza bene il canovaccio per le cialde: deve essere solo umido, perché le cialde troppo bagnate si strapperebbero arrotolandole. Se hai tempo, lascia il tronchetto pronto in frigorifero per qualche ora: la crema si rassoderà e sarà più facile tagliarlo.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 620 kcal
Proteine: 17 g
Carboidrati: 13 g
di cui zuccheri: 5,0 g
Grassi: 56 g
di cui acidi grassi saturi: 21 g
Fibre: 1,1 g
Sale: 2,5 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Slaná strecha z oblátok so šunkou, salámou a syrom

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