Rosa di salame con il bicchiere: decora i vassoi di Natale e Capodanno con fette sottili

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Prepariamo le fette e il bicchiere

   1 min

   Lasciamo il salame a temperatura ambiente per qualche minuto, così le fette non si spezzano quando le pieghiamo. Prepariamo un bicchiere stretto con un bordo di circa 5–6 cm di diametro, per esempio un calice da champagne o prosecco.

2. Rivestiamo il bordo del bicchiere

   2 min

   Pieghiamo la prima fetta sul bordo del bicchiere, lasciandone metà all'interno e metà all'esterno. Appoggiamo la fetta successiva sovrapponendola a metà della precedente e proseguiamo tutto intorno, fino a rivestire l'intero bordo.

3. Aggiungiamo gli altri strati

   1 min

   Aggiungiamo allo stesso modo altri due o tre strati, sovrapponendo sempre ogni fetta a metà della precedente. Usiamo in tutto circa 15 fette. Premiamo delicatamente le fette contro il vetro, in modo che aderiscano tra loro.

4. Capovolgiamo e decoriamo

   1 min

   Capovolgiamo il bicchiere su un piatto da portata o un tagliere e sfiliamolo delicatamente verso l'alto. Le fette restano in piedi e i loro bordi liberi formano i petali della rosa. Apriamo leggermente i petali esterni con le dita e inseriamo intorno alla rosa le foglie di basilico, come foglie del fiore. Serviamo subito oppure copriamo il piatto e mettiamolo in frigorifero fino al momento di servire.

Consiglio: Per una rosa più grande usa un calice da vino più largo e 20–25 fette. Le fette spesse si piegano male sul bordo e la rosa non mantiene la forma quando sfili il bicchiere, quindi taglia il salame il più sottile possibile.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Ruža zo salámy na pohári: ozdoba na vianočnú aj silvestrovskú misu z tenkých plátkov