Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Prepariamo le verdure
Sciacquiamo la lattuga, asciughiamola e spezzettiamola. Lessiamo i broccoli per 2 minuti in acqua bollente, raffreddiamoli subito in acqua fredda e dividiamoli in piccole cimette. Tagliamo i pomodorini in quarti.
Aggiungiamo il pollo
Mettiamo le verdure in una ciotola e mescoliamo delicatamente. Tagliamo il pollo arrosto a cubetti o a fettine e uniamolo alle verdure.
Condiamo con la salsa
Mescoliamo la panna acida con lo yogurt, l’aglio schiacciato, il rafano e il prezzemolo tritato, quindi regoliamo di sale e pepe. Versiamo la salsa sull’insalata, mescoliamo e lasciamo riposare per circa 15 minuti a temperatura ambiente. Serviamo, per esempio, con pane integrale.
Ricetta di: Iva Vargová

Consiglio: Non buttare il gambo dei broccoli: pelalo, taglialo a rondelle sottili e lessalo insieme alle cimette. Lascia scolare bene le verdure raffreddate, perché l’acqua diluirebbe il condimento.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 172 kcal
Proteine: 19 g
Carboidrati: 11 g
di cui zuccheri: 5,2 g
Grassi: 6,5 g
di cui acidi grassi saturi: 3,4 g
Fibre: 3,0 g
Sale: 0,8 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Brokolicový šalát s kuracím mäsom a chrenovým dresingom

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