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Insalate

Broccoli con salsa di quark e aglio e uova

Broccoli lessati e conditi con una salsa di quark magro, yogurt e aglio, guarniti con uova sode a fette. Un'insalata fredda per 2 persone.

Cucina slovacca · Vegetariana · Senza glutine · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · · Ricetta fit · 25 g di proteine per porzione · Valuta la ricetta

Broccoli con salsa di quark e aglio e uovaSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
10 min
Cottura
10 min
Tempo totale
20 min
Porzioni
2 porzioni
Difficoltà
Facile
Cucina
Slovacca
Vai alla ricetta Pianifica

I broccoli con salsa di quark e aglio si preparano lessando le cimette e condendole con una salsa di quark magro, yogurt bianco, aglio schiacciato, succo di limone, sale e pepe. Si completano con uova sode tagliate a fette.

Si servono freddi, come insalata.

Ingredienti

2 porzioni

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Lessiamo i broccoli

    Dividiamo i broccoli in cimette, laviamole accuratamente e lessiamole in acqua leggermente salata per circa 10 minuti, finché saranno tenere. Lasciamole scolare. Cuociamo le uova fino a renderle sode.

  2. La salsa

    Mescoliamo il quark con l'aglio schiacciato, aggiungiamo lo yogurt, il succo di limone, il sale e il pepe e amalgamiamo fino a ottenere una salsa liscia.

  3. Serviamo

    Versiamo la salsa all'aglio sui broccoli e guarniamo con le uova tagliate a fette.

    Fonte: domohozyajka.com

Consiglio: Passa i broccoli lessati sotto l'acqua fredda: manterranno un colore verde intenso e una consistenza più soda. Per una salsa più liscia, frulla il quark con lo yogurt usando un frullatore a immersione.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
227 kcal
Proteine
25 g
Carboidrati
19 g
di cui zuccheri
8,2 g
Grassi
6,9 g
di cui acidi grassi saturi
2,7 g
Fibre
4,6 g
Sale
1,4 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Brokolica s tvarohovo-cesnakovou omáčkou a vajcami

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Quark magro 12Broccoli 23Yogurt bianco 105

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