Name: Torta salata di broccoli con prosciutto di pollo e formaggio
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 1 Broccolo fresco; 1 Yogurt bianco; 4 Uova; 150 g Prosciutto cotto di pollo; q.b. Sale e pepe; 30 g Formaggio grattugiato

La torta salata di broccoli con prosciutto di pollo e formaggio si prepara senza farina, con broccoli lessati, yogurt e quattro uova. I broccoli tagliati si mescolano con yogurt, uova sbattute, prosciutto, sale e pepe. Il composto si distribuisce in una pirofila rivestita di carta da forno e si cuoce per un quarto d'ora a 200 °C. Verso fine cottura si cosparge con formaggio grattugiato, per esempio parmigiano. Al posto del prosciutto puoi usare carne di pollo rosolata.

Ingredienti

4 porzioni

Broccolo fresco 1
Yogurt bianco 1
Uova 4
Prosciutto cotto di pollo 150 g
Sale e pepe q.b.
Formaggio grattugiato 30 g

Senza glutine. In caso di celiachia, compra salumi con la dicitura “senza glutine”.

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Lessiamo i broccoli in acqua salata, tagliamoli finemente e lasciamoli intiepidire. Uniamoli allo yogurt, alle uova sbattute e al prosciutto tagliato a pezzetti, saliamo, pepiamo e mescoliamo.
Distribuiamo il composto in una pirofila rivestita di carta da forno e cuociamo nel forno preriscaldato a 200 °C per un quarto d'ora.
Poco prima del termine della cottura, cospargiamo la torta con formaggio grattugiato a piacere, per esempio parmigiano.
Consiglio: al posto del prosciutto possiamo usare carne di pollo rosolata e tagliata a pezzetti.

Consiglio: Non buttare il gambo dei broccoli: pelalo, taglialo a rondelle e mettilo a cuocere poco prima delle cimette. Lascia scolare bene i broccoli lessati in un colino, così la torta non risulterà acquosa. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 192 kcal
Proteine: 19 g
Carboidrati: 9,9 g
di cui zuccheri: 3,9 g
Grassi: 9,2 g
di cui acidi grassi saturi: 4,1 g
Fibre: 2,6 g
Sale: 1,9 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Slaný brokolicový koláč s kuracou šunkou a syrom

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