Name: Cornetti salati al prosciutto con impasto alla panna
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: circa 30 pezzi
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 500 g Farina; 250 g Margarina; q.b. Sale; 2 Tuorli; 200 ml Panna; 200 g Prosciutto cotto

I cornetti salati ripieni di prosciutto cotto si preparano con un semplice impasto piuttosto sodo di farina, margarina, tuorli e panna. L'impasto steso si taglia a triangoli, al centro di ciascuno si mette un pezzetto di prosciutto e si arrotola formando un cornetto. Spennellati con il tuorlo, cuociono in soli 10–15 minuti nel forno preriscaldato. Sono adatti per uno spuntino, per accompagnare una zuppa o da offrire agli ospiti e sono pronti in circa 35 minuti.

Ingredienti

circa 30 pezzi

Farina 500 g
Margarina 250 g
Sale q.b.
Tuorli 2
Panna 200 ml
Prosciutto cotto 200 g

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

In caso di celiachia, compra salumi con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Lavoriamo gli ingredienti fino a ottenere un impasto piuttosto sodo e stendiamolo bene con il mattarello. Tagliamolo a triangoli, mettiamo al centro di ciascuno il prosciutto cotto e arrotoliamo formando dei cornetti.
Spennelliamo la superficie dei cornetti con il tuorlo e cuociamo per 10–15 minuti nel forno preriscaldato a 180 °C.

Consiglio: Taglia triangoli lunghi e stretti: i cornetti avranno più giri e il prosciutto non uscirà. Sbatti il tuorlo per spennellare con un cucchiaino di panna: la superficie risulterà più lucida.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti

Energia: 144 kcal
Proteine: 3,2 g
Carboidrati: 13 g
di cui zuccheri: 0,3 g
Grassi: 8,7 g
di cui acidi grassi saturi: 2,2 g
Fibre: 0,5 g
Sale: 0,2 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Slané rožteky plnené šunkou zo smotanového cesta

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