Name: Torta salata con 5 uova, panna, farina e pancetta
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1 teglia
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 5 Uova; 5 cucchiai Panna (acida o da cucina); 5 cucchiai Farina; 300 g Pancetta; 2-3 Peperoni; q.b. Sale e pepe

La torta salata con 5 uova, panna, farina e pancetta è un antipasto semplice che puoi offrire agli ospiti al posto del solito piatto di prosciutto e formaggio. Le proporzioni sono facili da ricordare: cinque uova, cinque cucchiai di panna e cinque cucchiai di farina. Al composto si aggiungono pancetta e peperoni tagliati a pezzetti, si insaporisce con pepe ed eventualmente erbe aromatiche. Si cuoce per 45 minuti a 180 °C e si serve fredda, tagliata a pezzi.

Ingredienti

Uova 5
Panna (acida o da cucina) 5 cucchiai
Farina 5 cucchiai
Pancetta 300 g
Peperoni 2-3
Sale e pepe q.b.

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

In caso di celiachia, compra salumi con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Versiamo la panna in una ciotola, aggiungiamo le uova e la farina e mescoliamo bene. Incorporiamo poi la pancetta tagliata a pezzetti.
Aggiungiamo i peperoni tagliati a pezzetti, insaporiamo con sale e pepe e, a piacere, anche con erbe aromatiche.
Versiamo il composto in una teglia rivestita di carta da forno e cuociamo a 180 °C per 45 minuti. Serviamo la torta fredda.

Consiglio: Taglia i peperoni a dadini piccoli, delle stesse dimensioni della pancetta: si distribuiranno uniformemente nel composto liquido e la torta sarà facile da tagliare. Dopo la cottura lasciala raffreddare nella teglia, perché da calda si rompe. Leggi anche: Come adattare una ricetta al tuo stampo da forno

Valori nutrizionali

Valori indicativi per 100 g, calcolati dagli ingredienti

Energia: 199 kcal
Proteine: 8,5 g
Carboidrati: 6,2 g
di cui zuccheri: 1,8 g
Grassi: 15 g
di cui acidi grassi saturi: 5,5 g
Fibre: 0,8 g
Sale: 0,9 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Slaný koláč z 5 vajec, smotany a múky so slaninou

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