Name: Muffin salati con quark, formaggio, pomodori e peperone
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: circa 6 pezzi
Cuisine: Americana
Ingredients: 200 g Quark (formaggio fresco); 50 g Formaggio; 1 Pomodoro; 1 Peperone; q.b. Prezzemolo; 2 Uova; q.b. Sale; 2 cucchiai Farina 0 (a grana media)

Muffin salati con quark, formaggio, pomodori e peperone

Muffin salati con quark, uova, formaggio e verdure: cuociono per 20 minuti a 200 °C. Con queste dosi prepari circa 6 muffin in 25 minuti.

I muffin salati con quark, formaggio, pomodori e peperone sono una cena veloce per cui puoi usare anche il quark avanzato in frigorifero. Le uova si mescolano con il quark, il formaggio grattugiato, due cucchiai di farina e il sale, poi si aggiungono le verdure tagliate finemente e il prezzemolo o l’aneto. L’impasto si distribuisce nei pirottini e si cuoce per circa 20 minuti a 200 °C. Puoi aggiungere all’impasto anche prosciutto, salsiccia o pancetta.

Ingredienti

circa 6 pezzi

Quark (formaggio fresco) 200 g
Formaggio 50 g
Pomodoro 1
Peperone 1
Prezzemolo q.b.
Uova 2
Sale q.b.
Farina 0 (a grana media) 2 cucchiai

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Tagliamo finemente le verdure. Mescoliamo le uova con il quark, il formaggio grattugiato, la farina e il sale, aggiungiamo il prezzemolo o l’aneto tritato finemente e infine le verdure tagliate.
Mescoliamo bene il composto a mano e distribuiamolo nei pirottini per muffin. Cuociamo nel forno preriscaldato a 200 °C per circa 20 minuti, fino a doratura.
Consiglio: possiamo aggiungere all’impasto anche prosciutto, salsiccia o pancetta.

Consiglio: Elimina con un cucchiaino i semi e il succo del pomodoro, altrimenti i muffin resteranno umidi all’interno. Dopo la cottura lasciali nello stampo ancora per qualche minuto, finché si rassodano un po’, così non si romperanno quando li sformi.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per pezzo, calcolati dagli ingredienti

Energia: 114 kcal
Proteine: 9,5 g
Carboidrati: 6,5 g
di cui zuccheri: 2,6 g
Grassi: 5,6 g
di cui acidi grassi saturi: 3,1 g
Fibre: 0,8 g
Sale: 0,6 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Slané muffiny s tvarohom, syrom, paradajkami a paprikou

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