Insalata di pasta con prosciutto, broccoli e yogurt

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

1. Cuociamo la pasta al dente in acqua salata, scoliamola e lasciamola raffreddare.

   Tagliamo i peperoni, il formaggio e il prosciutto cotto a cubetti, le carote a rondelle sottili e dividiamo i broccoli in piccole cimette. Mescoliamo tutto in una ciotola e versiamo sopra il condimento preparato.

2. In una ciotola mescoliamo lo yogurt con la maionese e le spezie. Scegliamo gli aromi secondo il nostro gusto: per esempio una miscela per tzatziki, un preparato per verdure grigliate, semplice pepe con sale oppure Vegeta, un insaporitore vegetale.

3. Aggiungiamo alla pasta il composto di verdure con il condimento e mescoliamo accuratamente. Prima di servire, lasciamo raffreddare l’insalata in frigorifero.

Consiglio: Sciacqua la pasta cotta con acqua fredda: si raffredderà più velocemente e non si attaccherà. Tieni da parte un po’ di condimento e aggiungilo solo prima di servire, perché la pasta lo assorbe gradualmente in frigorifero.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Cestovinový šalát so šunkou, brokolicou a jogurtovým dresingom