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Insalata di pasta con uova, peperone e salsa allo yogurt
Insalata di pasta, uova, peperone, sedano e carota con salsa di yogurt greco, senape e miele. Per 4 persone, da raffreddare un'ora.
Salva su PinterestLa ricetta in breve
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 10 min
- Tempo totale
- 1 h 25 min
- Porzioni
- 4 porzioni
- Difficoltà
- Facile
- Cucina
- Slovacca
L’insalata di pasta con uova, peperone e salsa allo yogurt è una cena estiva fresca che prepari passando poco tempo in cucina. Alla pasta cotta si aggiungono uova sode, peperone rosso, cipolla, sedano e carota grattugiata. Una salsa di yogurt greco, aceto di vino, senape di Digione e miele lega tutti gli ingredienti. Se ti piace, puoi aggiungere anche dell’aglio. Prima di servire, lascia raffreddare l’insalata per quattro persone in frigorifero per almeno un’ora.
Ingredienti
Salsa
Senza glutine: Usa pasta senza glutine e cuocila come indicato sulla confezione.
In caso di celiachia, compra senape con la dicitura “senza glutine”.
Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.
Procedimento
Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
Cuociamo la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione.
Tagliamo le verdure e mescoliamole con la pasta. Se ci piace, possiamo aggiungere anche dell’aglio.
Mescoliamo gli ingredienti della salsa e incorporiamola alla pasta.
Lasciamo l’insalata in frigorifero per almeno un’ora, poi serviamo.
Consiglio: Lascia raffreddare completamente la pasta prima di condirla, altrimenti il calore renderebbe lo yogurt più liquido. Aggiungi le uova solo alla fine, mescolando delicatamente per non sbriciolare i tuorli.
Le mie note
Le note sono private, nessun altro le vede.
Valori nutrizionali
Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti
- Energia
- 274 kcal
- Proteine
- 13 g
- Carboidrati
- 43 g
- di cui zuccheri
- 8,1 g
- Grassi
- 5,3 g
- di cui acidi grassi saturi
- 1,9 g
- Fibre
- 3,6 g
- Sale
- 0,8 g
Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.
Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Cestovinový šalát s vajíčkom, paprikou a jogurtovou zálievkou
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