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Insalate

Insalata shopska con peperoni e formaggio grattugiato

Insalata shopska con pomodori, cetriolo, peperoni e cipolla rossa, condita con olio e aceto e formaggio balcanico grattugiato. Per 4 persone.

Cucina balcanica · Vegetariana · Senza glutine · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Insalata shopska con peperoni e formaggio grattugiatoSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
15 min
Tempo totale
15 min
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

L'insalata shopska è un classico bulgaro a base di pomodori, cetriolo, peperoni e cipolla, ricoperto da uno strato di formaggio balcanico grattugiato, un formaggio in salamoia simile alla feta. Il condimento è fatto solo con olio, aceto e un pizzico di sale: il formaggio aggiunge già sapidità. È adatta sia come cena leggera sia come contorno per la carne. È simile all'insalata greca con feta e olive, nella quale il formaggio viene tagliato a cubetti.

Ingredienti

4 porzioni

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Tagliamo le verdure

    10 min

    Tagliamo i pomodori, il cetriolo e i peperoni a cubetti di circa 1,5 cm e la cipolla a mezze rondelle sottili. Mettiamo tutto in una ciotola.

  2. Aggiungiamo il condimento

    2 min

    Mescoliamo l'olio con l'aceto e un pizzico di sale, versiamo il condimento sulle verdure e mescoliamo delicatamente. Saliamo poco, perché il formaggio balcanico è già salato.

  3. Completiamo con il formaggio

    3 min

    Distribuiamo l'insalata nelle ciotole, grattugiamo sopra il formaggio balcanico con una grattugia a fori larghi e cospargiamo con il prezzemolo. Serviamo subito.

Consiglio: Grattugia il formaggio appena prima di servire e non mescolarlo alle verdure: deve rimanere in superficie. Non salare l'insalata in anticipo, altrimenti le verdure rilasceranno molta acqua.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
286 kcal
Proteine
9,6 g
Carboidrati
16 g
di cui zuccheri
7,9 g
Grassi
22 g
di cui acidi grassi saturi
7,8 g
Fibre
3,6 g
Sale
1,9 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Šopský šalát s paprikou a strúhaným balkánskym syrom

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