Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Scaldiamo l’olio in padella e facciamo dorare la cipolla tritata finemente. Aggiungiamo il peperone tagliato a pezzetti e facciamolo rosolare brevemente.
Uniamo la carne macinata e facciamola rosolare finché cambia colore. Aggiungiamo il peperoncino e i pomodori, saliamo, pepiamo e versiamo l’acqua. Quando raggiunge il bollore, aggiungiamo la pasta corta, per esempio dei piccoli gomiti, e cuociamo a fuoco dolce con il coperchio, mescolando di tanto in tanto.
Poco prima del termine della cottura cospargiamo la superficie con il basilico e la mozzarella grattugiata e lasciamo sciogliere il formaggio.

Consiglio: La pasta corta cotta in un sugo denso tende ad attaccarsi al fondo, quindi passa il cucchiaio di legno su tutta la superficie della padella quando mescoli. Se l’acqua evapora prima che la pasta sia cotta, aggiungi un po’ d’acqua bollente. Leggi anche: Come preparare la carne macinata in casa: consigli e abbinamenti

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 799 kcal
Proteine: 43 g
Carboidrati: 65 g
di cui zuccheri: 6,6 g
Grassi: 40 g
di cui acidi grassi saturi: 17 g
Fibre: 4,6 g
Sale: 1,3 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Cestoviny s mletým mäsom a paprikou z jednej panvice

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