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Insalate

Insalata di tonno con quinoa, peperone e cetriolo

Insalata per 4 con quinoa cotta, tonno in scatola, peperone, cetriolo, pomodorini e cipolla rossa, condita con limone e senape.

Senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Ricetta fit · 24 g di proteine per porzione · Valuta la ricetta

Insalata di tonno con quinoa, peperone e cetrioloSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
15 min
Cottura
15 min
Tempo totale
40 min
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

L’insalata di tonno con quinoa è un pranzo freddo sostanzioso, ideale anche da portare con te: la quinoa cotta si mescola con tonno in scatola, peperone, cetriolo, pomodorini e cipolla rossa e si condisce con una salsa al limone. Prima di cuocerla, sciacqua accuratamente la quinoa, altrimenti potrebbe risultare amara.

Ingredienti

4 porzioni

Insalata

Condimento

Senza glutine. In caso di celiachia, compra senape con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Cuociamo la quinoa

    25 min

    Sciacquiamo accuratamente la quinoa in un colino, aggiungiamo 300 ml di acqua salata e cuociamo con il coperchio per 12–15 minuti, finché l’acqua non sarà assorbita. Sgraniamo con una forchetta e lasciamo raffreddare per 10 minuti.

  2. Verdure

    10 min

    Tagliamo a cubetti il peperone e il cetriolo, dividiamo a metà i pomodorini e tritiamo finemente la cipolla. Scoliamo il tonno e lo spezzettiamo con una forchetta.

  3. Condimento

    Emulsioniamo l’olio d’oliva con il succo di limone, la senape, il sale e il pepe.

  4. Mescoliamo

    Mescoliamo la quinoa con le verdure, il tonno, il prezzemolo e il condimento.

Consiglio: Se prepari l’insalata da portare con te il giorno dopo, mescolala senza pomodorini e condimento e aggiungili solo prima di mangiare: così le verdure non rilasceranno acqua.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
410 kcal
Proteine
24 g
Carboidrati
32 g
di cui zuccheri
4,3 g
Grassi
21 g
di cui acidi grassi saturi
3,1 g
Fibre
4,6 g
Sale
1,4 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Tuniakový šalát s quinoou, paprikou a uhorkou

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Senape di Digione 13Quinoa 15Tonno in scatola 16

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