Name: Insalata di pasta e pollo senza maionese
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g Fusilli; 400 g Petti di pollo; 1 cucchiaino Olio d’oliva; 200 g Yogurt greco bianco; 1 cucchiaio Senape (classica); 1 cucchiaio Succo di limone; 1 Peperone (rosso); 150 g Cetriolo (metà di un cetriolo da insalata); 150 g Mais in scatola (sgocciolato); 2 cucchiai Erba cipollina (tritata); 1/2 cucchiaino Sale; q.b. Pepe nero (macinato)

Insalata di pasta e pollo senza maionese: pranzo da portare, con 35 g di proteine

Insalata di pasta con 400 g di petto di pollo, verdure e mais, condita con yogurt greco e senape, senza maionese. Per 4, pronta in 35 minuti.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Cuociamo la pasta
12 min
Cuociamo la pasta in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, scoliamola e sciacquiamola con acqua fredda per evitare che si attacchi.
Rosoliamo il petto di pollo
10 min
Asciughiamo i petti di pollo con carta da cucina, tagliamoli a cubetti e condiamoli con sale e pepe. Rosoliamoli nell’olio a fuoco piuttosto alto per circa 8 minuti, finché saranno dorati e ben cotti all’interno. Lasciamoli raffreddare.
Tagliamo le verdure
5 min
Tagliamo il peperone e il cetriolo a cubetti piccoli e lasciamo sgocciolare il mais.
Prepariamo il condimento
3 min
Mescoliamo lo yogurt con la senape, il succo di limone e l’erba cipollina. Regoliamo di sale e pepe.
Componiamo l’insalata
5 min
In una ciotola mescoliamo la pasta, la carne, le verdure e il condimento. Assaggiamo e serviamo subito oppure lasciamo raffreddare in frigorifero. In un contenitore chiuso si conserva in frigorifero per 2 giorni.

Consiglio: In frigorifero la pasta assorbe il condimento: il giorno dopo aggiungi un cucchiaio di yogurt e mescola. I valori sono calcolati in base agli ingredienti e sono indicativi.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 406 kcal
Proteine: 35 g
Carboidrati: 48 g
di cui zuccheri: 7,0 g
Grassi: 7,7 g
di cui acidi grassi saturi: 2,2 g
Fibre: 3,4 g
Sale: 1,2 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Cestovinový šalát s kuracím mäsom bez majonézy: do krabičky na obed, s 35 g bielkovín

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