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Insalate

Insalata Negresco con pollo, prugne secche e noci

Insalata Negresco per 6 con pollo rosolato, uova, cetrioli, formaggio, prugne secche e noci, condita con yogurt greco al posto della maionese.

Cucina slovacca · Senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Ricetta fit · 29 g di proteine per porzione · Valuta la ricetta

Insalata Negresco con pollo, prugne secche e nociSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
25 min
Cottura
20 min
Porzioni
6 porzioni
Difficoltà
Facile
Vai alla ricetta Pianifica

L’insalata Negresco con pollo, prugne secche e noci unisce bocconcini di pollo rosolati, uova e formaggio alla dolcezza delle prugne e alle noci. Prima di tagliarle, le prugne si lasciano in ammollo per 10 minuti in acqua tiepida o tè nero; i cetrioli e il formaggio si grattugiano finemente. Al posto della maionese, l’insalata si condisce con yogurt greco. Se la lasci riposare un po’ in frigorifero, i sapori si amalgamano e ottieni un pranzo o una cena sostanziosi.

Ingredienti

6 porzioni

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Tagliamo i petti di pollo a cubetti piccoli e li rosoliamo in padella con il solo sale. Lessiamo le uova, le sgusciamo e le tritiamo finemente. Grattugiamo finemente i cetrioli e il formaggio.

    Lasciamo le prugne in ammollo per 10 minuti in acqua tiepida o tè nero, poi le tagliamo a striscioline sottili. Spezzettiamo le noci in una ciotola.

  2. Mescoliamo tutti gli ingredienti, aggiungiamo lo yogurt greco, mescoliamo di nuovo e serviamo.

  3. Consiglio: prima di servire, lasciamo riposare l’insalata in frigorifero da qualche minuto a qualche ora, affinché i sapori si amalgamino meglio.

Consiglio: Tosta brevemente le noci in una padella senza grassi: saranno più profumate e croccanti. Mescolale continuamente e trasferiscile subito in una ciotola, perché nella padella calda si bruciano facilmente.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
408 kcal
Proteine
29 g
Carboidrati
28 g
di cui zuccheri
16 g
Grassi
22 g
di cui acidi grassi saturi
6,0 g
Fibre
4,0 g
Sale
0,9 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Šalát Negresco s kuracím mäsom, sušenými slivkami a orechmi

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Noci tritate 18Yogurt greco 21Cetrioli 41

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