Name: Insalata di cavolo cinese con yogurt, pollo e uova
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 250 g Cavolo cinese; 40 g Formaggio a pasta semidura; 1 Uovo; 100 g Sedano; 200 g Petto di pollo; q.b. Cipollotto; 150 g Yogurt bianco (facoltativo, oppure olio d’oliva); q.b. Erbe aromatiche miste all’italiana; q.b. Sale e pepe

L’insalata di pollo con cavolo cinese, uova e yogurt è un piatto leggero a base di petto di pollo lessato, sedano e formaggio a pasta semidura. Basta tagliare tutti gli ingredienti a pezzetti, mescolarli con il cipollotto e le erbe aromatiche e condire con yogurt bianco oppure olio d’oliva. Insaporisci con una miscela di erbe aromatiche all’italiana, sale e pepe. È adatta a pranzo o a cena, quando hai voglia di qualcosa di semplice.

Ingredienti

4 porzioni

Cavolo cinese 250 g
Formaggio a pasta semidura 40 g
Uovo 1
Sedano 100 g
Petto di pollo 200 g
Cipollotto q.b.
Yogurt bianco (facoltativo, oppure olio d’oliva) 150 g
Erbe aromatiche miste all’italiana q.b.
Sale e pepe q.b.

Senza glutine. In caso di celiachia, compra miscele di spezie con la dicitura “senza glutine”.

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Lessiamo il pollo e facciamo rassodare l’uovo. Poi tagliamo tutto a pezzetti: il cavolo, il sedano, il formaggio, il petto di pollo, l’uovo e le erbe aromatiche.
Mescoliamo tutti gli ingredienti, condiamo con lo yogurt bianco oppure con l’olio d’oliva e infine aggiustiamo di sale e pepe.

Consiglio: Taglia le spesse coste bianche del cavolo cinese più sottili rispetto alle foglie verdi, così nell’insalata saranno altrettanto tenere. Servi l’insalata subito dopo averla salata, perché il cavolo rilascia acqua rapidamente.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 151 kcal
Proteine: 18 g
Carboidrati: 5,0 g
di cui zuccheri: 3,1 g
Grassi: 6,8 g
di cui acidi grassi saturi: 3,4 g
Fibre: 1,3 g
Sale: 0,9 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Svieži šalát z čínskej kapusty s jogurtom, kuracím mäsom a vajíčkom: bez kvapky majonézy

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