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Cene

Insalata di pollo con crespelle di uova e yogurt

Name: Insalata di pollo con crespelle di uova e yogurt
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 500 g Petti di pollo; 7 Uova; 200 g Cipolla; q.b. Sale e pepe; 200 g Yogurt bianco (oppure maionese)

Insalata di petto di pollo rosolato, crespelle di uova a striscioline, cipolla e yogurt bianco: una cena semplice e sostanziosa per 4 persone.

Cucina slovacca · Senza glutine · Tradotto dallo slovacco · 15 novembre 2026 · Ricetta fit · 41 g di proteine per porzione · Per diabetici · 8 g di carboidrati per porzione · Valuta la ricetta

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La ricetta in breve

Preparazione: 20 min
Cottura: 20 min
Tempo totale: 40 min
Porzioni: 4 porzioni
Difficoltà: Media
Cucina: Slovacca

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L’insalata di pollo con crespelle di uova e yogurt è un piatto sostanzioso, adatto anche per cena. Il pollo tagliato a pezzi viene rosolato in padella, mentre con le uova sbattute e insaporite si preparano delle crespelle sottili, da tagliare poi a striscioline. Si mescola tutto con cipolla e yogurt bianco, che puoi sostituire con la maionese o aromatizzare con l’aglio. Puoi aggiungere anche cetrioli o mais.

Ingredienti

4 porzioni

Petti di pollo 500 g
Uova 7
Cipolla 200 g
Sale e pepe q.b.
Yogurt bianco (oppure maionese) 200 g

Ingredienti che ti piacciono nell’insalata (cetrioli, pomodori, olive, mais…

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Tagliamo i petti di pollo a pezzi e rosoliamoli in padella. Tagliamo la cipolla a pezzetti e, a piacere, aggiungiamola cruda all’insalata oppure facciamola rosolare insieme alla carne.
Sbattiamo le uova in una ciotola, saliamo, pepiamo e aggiungiamo erbe aromatiche a piacere. Versiamo il composto in padella un po’ alla volta e cuociamo le crespelle come di consueto.
Impiliamo le crespelle e tagliamole a striscioline. Mescoliamo tutti gli ingredienti e aggiungiamo lo yogurt bianco oppure la maionese. Possiamo aggiungere anche dell’aglio allo yogurt.
Consiglio: possiamo aggiungere all’insalata anche cetrioli, mais o un altro ingrediente che ci piace.

Consiglio: Cuoci le crespelle di uova a fuoco dolce, per evitare che scuriscano e diventino gommose. Lascia raffreddare sia il pollo sia le striscioline prima di mescolarli con lo yogurt, che con il calore diventerebbe troppo liquido.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 326 kcal
Proteine: 41 g
Carboidrati: 7,6 g
di cui zuccheri: 4,8 g
Grassi: 13 g
di cui acidi grassi saturi: 4,5 g
Fibre: 0,8 g
Sale: 1,0 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kurací šalát s vajíčkovými palacinkami a jogurtom

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