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Colazione

Pancake agli spinaci con feta e salsa allo yogurt

Pancake salati con spinaci, uova e feta, cotti in padella e serviti con una salsa allo yogurt e aglio, per colazione o cena.

Cucina slovacca · Vegetariana · Versione senza glutine · Ricette veloci in 35 minuti · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Pancake agli spinaci con feta e salsa allo yogurtSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
10 min
Cottura
20 min
Tempo totale
30 min
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Cucina
Slovacca
Vai alla ricetta Pianifica

I pancake agli spinaci sono pancake salati dall'impasto verde: frulliamo le foglie fresche di spinaci con latte e uova, incorporiamo la farina e la feta sbriciolata e cuociamo i pancake in padella. Si servono con una salsa allo yogurt e aglio.

Ingredienti

4 porzioni

Pancake

Salsa

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di un mix di farine senza glutine per prodotti da forno. L’impasto risulta più friabile e può aver bisogno di un po’ più di liquido.

In caso di celiachia, compra lievito per dolci con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Frulliamo gli spinaci

    5 min

    Frulliamo gli spinaci con il latte e le uova fino a ottenere un composto liquido, verde e omogeneo.

  2. Prepariamo l'impasto

    5 min

    Mescoliamo la farina con il lievito per dolci e il sale, versiamo il composto di spinaci e amalgamiamo fino a ottenere un impasto denso. Incorporiamo la feta sbriciolata.

  3. Cuociamo i pancake

    20 min

    In una padella unta d'olio formiamo dei piccoli pancake con l'impasto e cuociamoli a fuoco dolce per 2–3 minuti per lato.

  4. Prepariamo la salsa e serviamo

    Mescoliamo lo yogurt con l'aglio passato nello spremiaglio e il sale e serviamolo con i pancake caldi.

Consiglio: Gira i pancake solo quando sulla superficie si formano delle bollicine e il bordo diventa opaco, altrimenti rischiano di rompersi.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
420 kcal
Proteine
17 g
Carboidrati
47 g
di cui zuccheri
6,0 g
Grassi
18 g
di cui acidi grassi saturi
6,8 g
Fibre
2,2 g
Sale
2,4 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Špenátové lievance s fetou a jogurtovým dipom

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Foglie di spinaci 16Feta 17Yogurt bianco 105

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