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Piatti principali

Cotolette di pollo allo yogurt e formaggio al forno

Cotolette di pollo marinate una notte con yogurt, aglio e senape, impanate con pangrattato e formaggio e cotte 45 minuti a 180 °C.

Cucina slovacca · Versione senza glutine · Tradotto dallo slovacco · · Valuta la ricetta

Cotolette di pollo allo yogurt e formaggio al fornoSalva su Pinterest

La ricetta in breve

Preparazione
5 min
Cottura
45 min
Temperatura
180 °C
Porzioni
6 porzioni
Difficoltà
Media
Cucina
Slovacca
Vai alla ricetta Pianifica

Le cotolette di pollo al forno con marinatura allo yogurt e formaggio sono una variante delle cotolette fritte, senza bisogno di friggere la carne impanata. Si lasciano marinare per almeno due ore, meglio per tutta la notte, in una miscela di yogurt, uova, senape, aglio, succo di limone e un pizzico di peperoncino. Poi si passano nel pangrattato mescolato con formaggio grattugiato, si mette una fetta di burro su ciascuna e si cuociono per circa 45 minuti a 180 °C. Servile con patate preparate come preferisci.

Ingredienti

6 porzioni

Per la marinatura

Senza glutine: Usa pangrattato senza glutine.

In caso di celiachia, compra senape con la dicitura “senza glutine”.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

  1. Asciughiamo la carne con carta da cucina, tagliamola a fette e, se necessario, battiamola delicatamente. Mescoliamo tutti gli ingredienti della marinatura, immergiamo le fette di pollo e lasciamole marinare per almeno due ore, idealmente per tutta la notte.

  2. Rivestiamo una teglia con carta da forno. Preleviamo le fette di pollo lasciando aderire quanta più marinatura possibile, passiamole nel pangrattato mescolato con il formaggio grattugiato e disponiamole sulla teglia.

  3. Mettiamo una fetta di burro su ogni cotoletta e cuociamo in forno preriscaldato a 180 °C per circa 45 minuti, girando le cotolette a metà cottura. Serviamo con patate preparate a piacere.

Consiglio: Grattugia il formaggio il più finemente possibile: si mescolerà uniformemente al pangrattato e la panatura aderirà meglio alle cotolette anche quando le giri. Leggi anche: Cosa aggiungere al pangrattato per cotolette più saporite

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia
677 kcal
Proteine
54 g
Carboidrati
27 g
di cui zuccheri
3,5 g
Grassi
38 g
di cui acidi grassi saturi
21 g
Fibre
1,7 g
Sale
2,1 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Kuracie rezne z rúry v jogurtovej marináde so syrom

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