Name: Patate a fette con yogurt, olio d’oliva e formaggio
Yield: 2 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 4 piuttosto grandi Patate; 200 ml Yogurt bianco (denso); 2-3 Spicchi d’aglio; q.b. Sale e pepe; 100 g Formaggio grattugiato; q.b. Olio d’oliva

Le patate a fette con yogurt, olio d’oliva e formaggio sono un contorno semplice al forno, preparato alternando patate crude e salsa allo yogurt e aglio. Ti basta affettarle, alternarle con yogurt bianco denso condito con aglio, sale, pepe e olio d’oliva e infornarle. Cuociono per 50 minuti a 170 °C coperte con un foglio di alluminio, che viene poi tolto, e il formaggio grattugiato aggiunge una nota saporita. Si abbinano sia alla carne sia a un’insalata di verdure.

Ingredienti

2 porzioni

Patate 4 piuttosto grandi
Yogurt bianco (denso) 200 ml
Spicchi d’aglio 2-3
Sale e pepe q.b.
Formaggio grattugiato 100 g
Olio d’oliva q.b.

Spunta quello che hai già in casa. Il resto invialo come lista della spesa.

Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Sbucciamo le patate e tagliamole a rondelle. In una ciotola mescoliamo lo yogurt con l’aglio schiacciato, il sale, il pepe e l’olio d’oliva, tenendo da parte un po’ d’olio per ungere una piccola pirofila.
Saliamo leggermente le patate e disponiamo un primo strato sul fondo della pirofila unta.
Spalmiamo sopra una parte della salsa allo yogurt, copriamo con un altro strato di patate e continuiamo fino a esaurire tutti gli ingredienti.
Terminiamo con uno strato di salsa allo yogurt. Copriamo la pirofila con un foglio di alluminio, mettiamola nel forno preriscaldato a 170 °C e cuociamo per 50 minuti, poi togliamo l’alluminio.
Cospargiamo le patate con il formaggio e facciamo gratinare a 200 °C per circa 10 minuti. Lasciamo intiepidire per qualche istante prima di servire.

Consiglio: Prima di cospargere le patate con il formaggio, inserisci un coltello al centro della pirofila: se attraversa tutti gli strati senza resistenza, le patate sono tenere; altrimenti lasciale cuocere ancora un po’ coperte con l’alluminio.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 573 kcal
Proteine: 24 g
Carboidrati: 76 g
di cui zuccheri: 8,1 g
Grassi: 21 g
di cui acidi grassi saturi: 12 g
Fibre: 8,3 g
Sale: 2,4 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Zemiakové kolieska v jogurte s olivovým olejom a syrom

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