Name: Broccoli al forno con funghi e uova in teglia
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Slovacca
Ingredients: 500 g Broccoli; 100 g Funghi; 5 Uova; 2 cucchiai Farina 00; 300 ml Latte; 2 cucchiaini Olio di semi (per ungere la pirofila)

Broccoli al forno con funghi e uova in teglia

Broccoli e funghi lessati, ricoperti di uova mescolate con farina e latte e cotti al forno per 30 minuti a 200 °C. Senza carne, per 6 persone.

I broccoli al forno con funghi e uova sono un piatto senza carne da servire come portata principale o contorno. Lessiamo broccoli e funghi in acqua salata per circa sette minuti, senza farli scuocere, e una volta raffreddati li trasferiamo in una pirofila unta. Li ricopriamo con le uova mescolate con farina e latte e cuociamo nel forno preriscaldato a 200 °C per 30 minuti. Per prepararli sporchi poche stoviglie e ottieni un piatto per sei persone.

Ingredienti

6 porzioni

Broccoli 500 g
Funghi 100 g
Uova 5
Farina 00 2 cucchiai
Latte 300 ml
Olio di semi (per ungere la pirofila) 2 cucchiaini

Senza glutine: Sostituisci la farina con la stessa quantità di farina di riso o di un mix di farine senza glutine.

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Procedimento

Consiglio: tocca un passaggio per segnarlo come fatto.

Lessiamo i broccoli e i funghi in acqua salata per circa 7 minuti. Facciamo attenzione a non far scuocere i broccoli.
Scoliamo le verdure, lasciamole raffreddare e trasferiamole in una pirofila unta d’olio. Mescoliamo le uova con la farina e il latte.
Versiamo il composto di uova sulle verdure e cuociamo nel forno preriscaldato a 200 °C per 30 minuti.

Consiglio: Una volta freddo, puoi tagliare lo sformato a cubetti e gustarlo anche freddo, per esempio come spuntino. Coperto e conservato in frigorifero, si mantiene fino al giorno dopo.

Valori nutrizionali

Valori indicativi per porzione, calcolati dagli ingredienti

Energia: 143 kcal
Proteine: 10 g
Carboidrati: 11 g
di cui zuccheri: 4,5 g
Grassi: 6,9 g
di cui acidi grassi saturi: 2,2 g
Fibre: 2,4 g
Sale: 0,3 g

Calcolati dagli ingredienti crudi, senza l’olio per friggere. Per le quantità “a piacere” si usano le quantità abituali. Composizione degli alimenti: USDA FoodData Central ed etichette dei prodotti.

Questa ricetta è tradotta dall’originale slovacco: Zapekaná brokolica s hubami a vajcami na pekáči

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